忠南飯館是台北老字號的中餐館，
有人說他很油、料理不精緻，
偏偏是我愛的外省的家常味兒，
今天小試身手吃了15道菜，足夠我回味好一陣子了（8個人分攤下來370元好便宜）
上菜速度奇快，好似內場有心電感應能力，菜單一送進去，轉個頭就上菜了（神啊！）
中菜就是要熱吃，
強烈建議一次點2-3道菜，分段上，才可以完全掌握最熱呼呼的美味，
忠南教戰守則是也。
忠南飯館
資訊：不能訂位
時間：11:00-14:00 / 17:00-20:30
電話：02-2706-1256
地址：台北市仁愛路三段88號
捷運：大安森林公園站步行約10分鐘
反正就是好久沒吃忠南飯館了，ㄠ赤木速速揪了團，8個人15道菜，小試身手（最好是！）
沒有訂位這回事，約聚餐第一個千萬要先簽到，以免向我們今天差點飲恨。
菜單，牆上也有。
菜單自己寫，看胖虎寫得多認真！
這是第一輪的點單XD
白飯隨你吃~
在來米&蓬萊米2種，口感一種比較濕軟、另一種乾硬，看個人喜好添飯。
上菜！以下就按照凱棠個人的喜好度來排序好了，凱棠盃名次揭曉～
韭黃炒蛋（$130）
炒蛋怎麼可以如此的蓬鬆香軟啊，可以指點胖虎一二嗎？
凱棠盃冠軍給得心甘情願。
紅燒酸菜馬頭魚（$300）
是最後一輪加點的，本來還為了沒有乾煎馬頭魚黯然神傷，
想不到先煎過再紅燒的肉質細緻Q彈非常好味！
而且2小條賣300元的價格真是有同胞愛，很多日料店1條都不只這個價了。
麻婆豆腐（$130）
上頭的花椒粉絕對是這麻婆豆腐好吃的關鍵。
（不過我最愛的麻婆豆腐味道還是非蜀渝小館莫屬）
豆干肉絲（$130）
忠南小館的招牌之一，
豆干香軟、加上頗有辣度的辣椒一起是絕妙美味。
泡菜牛肉（$190）
東北款的爽脆大白菜與辣椒拌炒，酸辣有勁，
泡菜很出色，完全忽略了牛肉的存在。
回鍋肉（$160）
好吃，但味道跟豆干肉絲頗像，建議二擇一即可，一定要加辣椒。
糖醋排骨（$190）
排骨肉的肉感很豐足，醬色上得很漂亮，令人垂涎。
紅燒獅子頭（$190）
3大顆100%扎實感的好味獅子頭，與香軟的白菜是經典組合。
大芥蘭臘肉（$240）
我本來就很喜歡大芥蘭的爽脆可口，自然也喜歡這道菜，
臘肉在我心目中反而只是個提鮮味的配角。
粉蒸排骨（$190）
排骨肉有大量的馬鈴薯塊撐場面，適合2-3人分享才能人人有肉吃，
味道很像新東陽肉醬無誤，我還是喜歡。
鯉魚湯（$240）
點餐問了湯頭是慢燉出的乳白色湯頭才點的（怕是難顯誠意的薑絲清湯唄）
有飽滿的鯉魚肉，還有香軟的凍豆腐，湯的味道也不差，從價格來看沒得挑剔。
蝦醬空心菜（$130）
是說在中式餐館點蝦醬系列似乎有點怪怪，
結果蝦醬的味道還挺有模有樣，意外驚喜。
蹄花黃豆（$190）
蹄花，豬腳是也；燒得是很軟Q入味，還不賴。
黃豆也是香軟入味，美中不足是太多啦，多到光吃黃豆就會非常飽的那種多，
不過，從有沒有吃過黃豆燒菜可以判斷在場的家庭省籍還挺奇妙的經歷。
芹菜魷魚（$190）
芹菜非常多、魷魚很少，味道沒有什麼驚喜，Sorry。
豌豆角炒臘肉（$190）
豌豆、臘肉、木耳，很像家裡清冰箱會出現的食材組合XDDD
問了才有的糖蒜，
忠南的糖蒜保有了蒜頭的脆度，酸酸甜甜脆脆的，還不賴。
= = = = = = = = 2011.3.2 忠南飯館初訪 = = = = = = = =
胖虎常嚷著要吃忠南飯館，凱棠對這家老店也很有興趣，
可是想到拖著一個小鳥胃又老是點那幾樣菜，吃撐又吃不多樣，就是讓凱棠怯步，
今天胖虎逮到機會揪了管小妞一起，凱棠臉都綠了...
因為窯到外婆樵燒肉吃到飽從12點吃到3點半，
逛了1小時SOGO，這時正在hielo吃優格冰淇淋，才5點半，
既然管小妞沒有拒絕，凱棠也不好說什麼，從容就義去XD。
從忠孝東路敦化南路口走到仁愛路三段建國南路附近，
算是有運動到了吧，減少一點心裡上的罪惡感，
凱棠一年也不會來到仁愛路三段幾次，看到幾家餐廳都客滿，都很有興趣XD。
晚間6點10分，客滿，外面已經開始排隊了，很好。
沒打亮的招牌被凱棠發現了，賣的是江蘇口味是吧，
江蘇菜是什麼菜，凱棠沒什麼概念，不如川菜湘菜給人的印象鮮明些，
不過，這一點都不重要呀，純粹愛哈啦。
忠南飯館幾十年來都是排隊名店，店家也聰明，排隊時先點餐，
除了節省一點時間，提升翻桌率以外，凱棠猜想點了餐的客人不耐等偷跑的機率應該很低吧。
凱棠很認真的要求胖虎不准點太多菜，我們選了銷量前3名的，有紅點的那3道。
除了既定的菜單以外，中式小館很喜歡來些特色菜，
酸菜馬頭魚讓凱棠很生火，可是我們今天只有3個人呀，下次吧。
泡菜牛肉以迅雷不及掩耳的速度上桌了！沒看到什麼牛肉哩。
還好是誤會一場，轉個面牛肉都跑出來啦〈笑〉
第一口吃到泡菜，又酸又嗆令凱棠跟管小妞哇哇叫，
後來幾口漸入佳境，酸爽脆的泡菜搭配滑嫩的牛肉絲，好好味喔。
紅燒獅子頭，每份有3顆，1人1顆剛剛好。
燒白菜夠軟夠嫩，入味又不至於太死鹹，凱棠跟管小妞吃了都驚呼：白菜好好吃喔！
獅子頭的尺寸比一般做為湯品的來得小些，
不過這盤才180元，給了3顆加上一堆白菜，也沒什麼可以挑剔的。
他們家的獅子頭就是完全的碎肉加上一點點蔥末，
胖虎覺得還好，凱棠覺得口感很像我們河南幫〈凱棠爹+凱棠〉從小吃到大的綠豆丸子，
加到白飯裡拌碎了吃，懷念的口味，凱棠超愛。
豆干肉絲，要不是管小妞不吃辣，凱棠一定要這盤菜加大辣才過癮XD。
豆干好軟，好像吃豆皮一樣，跟凱棠家裡較Q的豆干口感很不一樣，
管小妞說他吃的都是這種口感，可能江蘇離浙江比較近，所以口感很像，
這道豆干肉絲非常下飯，可惜凱棠我根本吃不下飯了啦！
現在想想，凱棠倒是沒吃到幾根肉絲耶〈被胖虎舀光了？〉
胖虎犯規，硬是要加點這道粉蒸排骨，
粉蒸排骨以筒仔米糕的架式上桌，挺妙的。
上層是去骨的肉排，下層是馬鈴薯，粉蒸排骨的粉幾乎看不太出來。
沒吃到蒸肉粉的顆粒口感，就是覺得怪，
味道很像新東陽辣醬的味道，肉排吃起來也粉粉的，
這道粉蒸排骨，我們3個人都沒有很愛，
胖虎更機車，說好沒吃完他要打包回家才讓他加點的，
後來居然說他付錢沒關係所以耍賴沒有打包帶走，過份！
沒來到忠南飯館已經十二分飽的凱棠，打算是只吃菜不吃飯的，
在管小妞的央求下，同意跟她分食一碗，
後來聽到店家說白飯隨便吃到爽，又轉變成1人1碗飯，
勤儉持家、有賺就要吃的大嬸性格原形畢露〈羞〉
還有，店家很搞剛的有蓬萊米與再來米可以選，
胖虎幫所有人清一色盛了再來米，說想吃蓬萊米的可以吃完再裝，
真的是一點都不貼心的人，一點都不討喜。
再來米吃起來粉粉的，凱棠不是很愛。
看似普通的蛤蜊湯，肉夠肥美，湯夠鮮，挺不錯喝。
胖虎說凱棠娘一定愛吃這裡，凱棠倒覺得不一定，
雖然同樣是外省菜，味道還是有那麼一點不盡相同，
看看現場來用餐的幾乎都是扶老攜幼的多，
這裡應該是老一輩來吃懷念家鄉味，年輕一輩跟著來嚐鮮的好地方。
下次要吃忠南飯館，不只要人多，還要夠餓才行，
今天從十二分飽吃到十五分飽，再好吃都打了折扣。
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