洪師父麵食棧

2009.05.18
晚上萬芳醫院複診，今天的晚餐就設定為路上看到想吃的就停車
這招牌醒目的洪師父麵食棧，讓我們決定今天就吃牛肉麵吧



牛肉麵節得獎名店吃過幾家，諸如X董等，凱棠覺得美味都不如名氣來的響亮
這類奪冠啦、獨家配方啦等宣傳手法，凱棠覺得只能騙小孩跟胖虎



胖虎點的是2007牛肉麵節比賽清燉組冠軍作品「五花牛腩」
這一碗麵要價260元真的嚇到凱棠的，凱棠只好往下看，選便宜的點 (就說可以騙胖虎唄)
凱棠點了清燉酸白菜牛肉麵優惠套餐，加小菜跟飲料只要180元。



這辣椒看起來挺誘人，不過今天點清燉，加辣就壞了味呀



小菜選了小魚苦瓜，苦瓜很少見的切成厚塊，是爽脆的口感
相當入味喔，非常好吃，沒想到麵還沒上，小菜就讓凱棠食指大動



雖然薏仁漿配牛肉麵不是太搭，可是夏天要美白唄，飲料選了薏仁漿
(明明就是阿桑心態覺得薏仁漿成本比紅茶高，點薏仁漿比較划算~)



清燉酸白菜牛肉麵
喝一口湯，酸度不似酸菜白肉鍋那樣嗆，是很順口的微微醋酸味
湯頭非常的清爽，整體來說相當不錯呢



牛肉也不錯，毽子心肉燉煮得入味且夠軟



因為愛吃家常麵的勁道，凱棠跟胖虎都選家常麵
這家常麵算得上是香Q有勁，中上水準

好像牛肉麵節的得獎店都是以牛肉跟湯頭的創意為主
似乎沒有以麵條得獎的作品呢，牛肉麵的麵條真的很重要耶~



2007牛肉麵節比賽清燉組冠軍作品「五花牛腩」
根據官方說法，牛肉使用牛胸肉以及prime等級牛小排，加入多種蔬菜及香料細火慢燉



肉質真的相當不錯呢，非常軟嫩，幾乎是入口即化的口感
雖然是清燉湯頭，整碗湯肉香滿溢，也喝得到牛肉的鮮味，很順口
牛肉麵上面加蒜苗就對了，加蔥末整個質感就降了

今天的牛肉麵價位真的有點讓人吃不消
不過上官網逛了逛，還有很多吸引人的口味呢 (以牛肉麵店而言，網站內容相當不錯)
有機會，要再去試試他的麻辣牛肉麵

洪師父麵食棧(建北棧)
02-2500-6850
台北市建國北路二段72號(建國北路長春路口)