2012.05.12 星期六。
沾胖虎好朋友回國的光，凱棠賺到紅花鐵板燒大餐，就當是幫寶妹娘（丟係哇啦）慶祝母親節吧XD
農安街的HANA錵（紅錵）鐵板燒，據說才是正港紅花鐵板燒老店，因為商標權敗訴才改成紅錵；
這層關係雖然遺憾，但對消費者而言美味的料理才是吸引上門的關鍵，
農安街的Hana錵（紅錵）在前幾年吃過了，這次到101的紅花鐵板燒嚐鮮去。
101的紅花鐵板燒位於4樓，店門口面對著挑高的中庭，餐廳更加氣派起來。
週末來到台北101，最大的感想就是：被大陸人佔領了！凱棠是樂意看到這發展啦，可以賺很多人民幣。
紅花鐵板燒內部用餐空間採包廂設計，通往包廂的迷宮走道相當時尚華麗。
包廂的設計就典雅樸實許多，各個包廂有專屬的鐵板燒師傅及服務人員。
話說今天跟幾個香港人在同一個包廂，胖虎席間不時用比破爛還要爛的廣東話跟凱棠講話，真幼稚。
海陸全餐是最便宜的，加上服務費快要2張小朋友，出錢的胖虎說只能點這一頁><
凱棠還挺喜歡紅花使用的餐具，典雅中帶有華麗感。
鐵板燒必備醬料－芥茉與洋蔥丁加醬油。
以往吃鐵板燒的經驗，料理的口味都挺夠，醬料不太用得上，但凱棠挺喜歡直接吃那個洋蔥丁，
可惜今天這洋蔥丁不脆不辛不甜，空有醬油味，Pass。
開胃前菜－和風山藥、魚子大黃瓜、鮭魚捲。
魚子醬搭配凱棠最愛的大黃瓜，大黃瓜生脆的口感中帶有濃郁的魚鮮味，挺特別；
燻鮭魚片的鹹味相當夠，但也完全蓋過了捲裡餡料的味道，特地挑開來看才知道是蝦肉泥（吧）
開胃前菜裡最得凱棠喜愛的是和風山藥，上面那個海葡萄的口感真不賴。
海鮮清湯，有大蝦有魚片，湯頭是清爽鮮美的魚湯滋味。
海鮮濃湯一樣是有蝦有魚片，沒有太膩口的蝦醬鮮味，胖虎挺喜歡，凱棠就覺得口感太過勾芡了。
大蒜麵包，凱棠覺得就是中規中矩這樣，
但隔壁的香港人中有人大呼這大蒜麵包非常好吃，把友人的份都掃空了，美味真的是很主觀呀！
今天的鐵板燒師傅，料理時的神情相當認真，話不多，就有問才有答這樣。
從喝完湯吃完麵包，經過20分鐘不知道要幹嘛的空窗期，才開始看到我們的料理，
第一道菜上桌，已經過了30分鐘囉，上菜時間的掌控應該是有失誤吧，讓我們又餓又無聊。
鑲有水晶的好漂亮餐盤先登場，主廚先幫盤子抹上一道蜂蜜芥茉蝦醬。
鋪上大香菇跟花椰菜，食材的品質都相當不錯，灑點細鹽就相當美味。
鳳尾明蝦大功告成。
香煎明蝦肉質緊實Q彈，吃得出好品質與好味道，蜂蜜芥茉蝦醬沒有一般蜂蜜芥茉的甜味，蝦味十足。
深海圓鱈。
乾煎圓鱈僅以黑胡椒鹽提味，可是完完全全的襯托出圓鱈的好肉質與原味，好吃！
配菜蕃茄切片起士與蘆筍也都不差，就那個黑胡椒奶油醬，凱棠沒有很愛。
蔬果沙拉，特調的百香果醬濃郁的酸香甜滋味讓這盤蔬果沙拉增色不少，
除了深紅色蓮霧看起來很威但沒什麼水分與甜度以外，都很OK。
主廚在餐盤放上煎烤過的大蒜丁，灑上胡椒鹽，期待的主菜牛排即將登場。
3個人都點了美國無骨牛小排，這份是胖虎的，看起來真是不錯。
凱棠跟胖虎都不喜歡調味太繁複的牛排，只要肉質好，就像這樣灑點胡椒鹽，就可以吃得相當滿足。
小抱怨一下，這份是凱棠的，份量明顯有差吼！
凱棠以為牛排應該就是1個人1塊牛排，牛排上鐵板料理時也是3塊牛排，
但主廚分菜的時候是一鏟子鏟了多少就放多少，剩下的再斟酌分給哪個盤子；
今天是分給自己人所以沒差，但總覺得不妥，如果是跟隔壁桌的陌生人分，誰多誰少會造成心裡不痛快吧。
季節蔬菜，有美味但沒有滿足感的Ending。
玉米筍是凱棠近年變得非常喜歡的一道蔬菜，現在也比較買得到帶皮的，很適合用來燒烤。
餐後甜點－起司蛋糕＆巧克力蛋糕。
凱棠隱約覺得老字號高級餐廳的甜點，口味就是一貫老字號的甜，
也不是說不好吃，就是跟現代多數人追求的甜而不膩有點落差這樣。
餐後飲料有紅茶與咖啡，就很一般這樣。
感謝小可從上海回來，讓凱棠沾光賺到一份大餐，
整體來說也沒不好吃，但也沒什麼滿足感就是了，如果是自己付錢就會覺得嘔吧XD。
紅花鐵板燒
營業時間：1130-1500 / 1730-2200
電話：02-8101-8102
地址：台北市信義區市府路45號4樓（台北101）
捷能減碳：捷運市府站步行約10分鐘
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