李雪廚坊精緻麵點。貴婦百貨樓下貴婦美食街的貴婦滋味

李雪廚坊，與李雪辣椒醬＆三源中華料理（有金箔小籠包的那個）都是同一個老闆娘，老闆娘就用其名李雪作為餐飲版圖的品牌名稱，簡單又令人印象深刻。



李雪廚坊的由來看看唄。老闆娘單名一個雪字，很有個性，果不其然是來自對岸的友好單位。



位於BELLAVITA貴婦百貨B2貴婦美食街的李雪廚坊，有吧檯的座位也有4人桌。



李雪是先以辣椒醬闖出名號，李雪廚坊當然也可以購買李雪辣椒產品，
不只這樣，李雪廚坊的餐點，多是以李雪一系列的辣椒醬調味，
吃了喜歡就馬上買一罐回家如法炮製，凱棠覺得李雪實在太聰明囉！ 



店內免費供應的玫瑰綠茶很不錯喝，當然啦，店內也有販售罐裝茶葉。





大紅袍花椒粒與青辣椒粒，可以加進綠茶裡增添風味，很酷吧！



凱棠我真的沒有騙人，花椒與青椒粒加入綠茶裡，有很特別的滋味，絕對不會辣喔。



翻開李雪廚坊的菜單幾乎都是辣味料理，如果還嫌不夠辣的，桌上備有醬料可多加利用。



李雪菜單之一，使用自家辣椒醬的料理後方，很大方的提供了使用的辣椒醬資訊。



李雪菜單之二，幾款招牌料理的後方也「蓋章確認」了推薦特色。



李雪菜單之二，北方精緻麵點除了麵條，當然也少不了餃類，水餃、抄手、餛飩一應俱全。



鮮釀西紅柿，就是番茄啦！清甜的滋味令人胃口大開。



熟客必點－粉肝（$320）前輩有交代一定要點這粉肝來吃。



Anise說她不愛粉肝，凱棠也沒有很愛，平常最多吃個1、2片就怕了那又粉又生的口感；
沒想到李雪的粉肝很好吃哩，因為相當的入味，有粉嫩卻少了那生冷的味道，真的是大加分呀！



點主食附贈的精緻小菜，這是2人份的，喜歡吃還可以另外單點；
泡菜與涼拌三絲就OK這樣，比較特別的是中間那道野生黑川耳，野生的比較細小，口感也較爽脆。 



乾式主食的附湯，榨菜紫菜湯，甲亢棠偷喝了幾口湯，還挺鮮的。



菜單上寫著一定要試的李雪麻辣粉（$260）



別誤會跟坊間的麻辣鍋湯頭一樣，這湯是雞湯加入麻辣粉、青花椒與大紅袍，
味道是清爽的鮮美中帶有很跳tone的麻辣勁，另外那個鵪鶉蛋皮Q內鮮的好入味也讓凱棠喜歡到。



這粉條是地瓜做的喔，口感相較於綠豆粉條是Q彈許多，即使泡久了湯也不會軟爛，會更粗大但還是Q彈，
大中國的思考方式，韓國用馬鈴薯做的筋麵應該是源自中國的這個粉條吧，哈哈哈哈。



大人氣－四川炸醬麵（$280）



豬肉與甜麵醬拌炒而成的炸醬，香鹹又極有肉感的拌醬口味，味道還不賴；少了豆瓣味的炸醬讓Anise讚不絕口，凱棠就覺得炸醬都不炸醬了，改名叫肉醬麵吧XD



原味覺醒－思鄉養生醋湯麵（$260）



蔥、薑、胡椒、陳年老醋的湯底，聞起來有濃郁的醋香，喝起來則是淡淡的香鹹，幾乎沒有酸味；
很妙的是麵條吃起來卻是醋味十足，非常特別的風味。



李雪極辣乾麵（$280）



極辣辣椒醬汁與油潑辣子攪拌而成的極辣拌醬，灑上極辣辣椒末在鋪上一層青菜，紅綠黃的賣相不賴。



滿是辣椒末的乾麵很嚇人吼，但真的還好而已啦。



絕品－李雪紅油抄手（$280）
使用李雪的油潑辣子為醬汁的抄手，上面那層辣椒很嚇人對吧，實際上真的還好，安啦！ 



圈狀的抄手像古代人的包袱挺可愛，皮薄餡飽滿，味道與口感都不賴。



白蘿蔔餃子（$280）是Aiko千叮嚀萬交代一定要吃的。



鮮豬肉水餃以白蘿蔔丁取代蔬菜，相當爽口。



夢幻逸品－羊肉芹菜餃子（16顆$360）皮薄肉餡飽滿到要透出來的樣子真誘人。



羊肉餃子讓Anise直接Pass，凱棠來試試...
使用羊腿肉的羊肉餃子，羊羶味非常重，有點超過凱棠忍受的極限，也重到完全無法感應芹菜的存在。

羊肉腥羶味的重度愛好者應該會很喜歡這道羊肉芹菜餃子吧。



不管是白蘿蔔餃還是羊肉餃，李雪的餃類都是袖珍款，襯托出食材的精緻需要細細品味。



餃子沾醬酸酸辣辣的，很對凱棠的喜好；
但白蘿蔔餃子就是要吃那清爽，羊肉餃子的味道重到醬也蓋不過去，可說是英雄無用武之地的沾醬。



抄手上面的青菜讓我們驚喜，一直吃麵＆水餃也有點膩，加點了份價格非常高貴的燙青菜（$160）



直接把燙青菜附的青辣椒汁淋上去，辣度只有一點點，但非常的香鹹爽口。



整理照片的時候才注意到這頁菜單的內容，李雪真的是很用心打造以自身名號為品牌的餐飲，
不含防腐劑、不添加人工香料、不使用化學辣椒、秘方雞湯底。。。
唯獨那個鹼麵，凱棠吃得沒有很習慣，覺得跟湯頭與料理的口味都不搭，個人的主觀看法啦！

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李雪廚坊

營業時間：1100-2200（假日前夕2230）
電話：02-
地址：台北市信義區松仁路28號B2（BELLAVITA百貨）
捷能減碳：捷運市政府站3號出口步行約2分鐘