重慶小天鵝火鍋大酒店〈上海靜安店〉
電話：021-6817-9897
地址：上海市靜安區膠州路687號
【前情提要】上海Day1 和平飯店咖啡+外灘夜景
經過了昨日一整天行軍式的行程，累翻了，
加上民宿的床好好睡，很難得的睡到快中午才醒，
今天中午的行程是跟胖虎在大陸工作的表哥吃午餐。
有專心看凱棠食記的就知道〈誰給你專心看呀〉
胖虎表哥每次回台，聚餐都是吃麻辣鍋，
找餐廳前，凱棠抱定決心，一定要吃個不一樣的，
最後，胖虎表哥訂了就在民宿附近的重慶小天鵝，
這家店最有名的就是四川麻辣鍋，消息傳回台灣胖虎表嫂那裏一定被笑死。
重慶小天鵝是大陸知名的連鎖火鍋店，
位於上海膠州路昌平路口的分店，
胖虎表哥騎腳踏車5分鐘，我們從民宿步行約10分鐘，
這麼方便的地方，註定我們就是要吃麻辣鍋的呀。
中國真是地大物博，光是個麻辣鍋店就開了一整棟樓，
走進大門還有內門，內門還挺古色古香的。
餐廳空間也是超大，挺乾淨，想必是專門發觀光客財的餐廳，
我們用餐期間，來的都是三兩個歐美人士由個人導遊領來這裡嚐鮮。
點餐的重責大任就交給胖虎表哥了。
雖然說在上海吃重慶火鍋有不貼切感，
可是要等到凱棠親自跑去重慶吃不知道何年何月何日了，
所以說有千載難逢的機會就要把握呀。
菜單上註明了這湯底是「一次性鍋底」
凱棠心想是因為之前重慶麻辣燙一鍋用千年的傳說太嚇人了吧，
店家才特別作了這樣的聲明。
台灣的鴛鴦鍋是一鍋剖半分為二，這裡的鴛鴦鍋是內外兩個圓圈，
價格相對複雜些，紅鍋在內跟在外的價格是不一樣的。
凡事第一次造訪的餐廳，點招牌料理比較保險，
我們點了天麻烏雞子母鍋，大家都嗜辣，當然選外紅內白囉。
我們點了天麻烏雞子母鍋，大家都嗜辣，當然選外紅內白囉。
小天鵝的醬料區就在入口處，凱棠一進門就有被窗明几淨的醬料區嚇到，
跟印象中的大陸餐廳差距很大，而且這擺設方式跟台灣的麻辣鍋名店很像，
說！到底是誰學誰的？
醬料的種類琳瑯滿目，還有很多奇奇怪怪的口味，
眼花撩亂的情況下，凱棠保守的調製了2款，
左邊那個是店家特製的XO沾醬，香鹹夠味，超讚，
右邊那個是芝麻醬+花生醬+花生粒，非常特別的口味。
秘製酸梅汁1杯8元，1揸〈壺〉28元，我們當然選1揸。
酸梅汁大概六分酸四分甜吧，酸甜度跟口味都是中規中矩，
這裡的餐廳飲料都沒有加冰塊，喝起來爽快度降低不少。
胖虎對王老吉這3個字上了癮，
在台灣要吃王老吉傳統滷味，在上海要喝王老吉涼茶，
我們到上海才一天的時間，胖虎已經喝了2罐。
凱棠基於好奇心的跟胖虎要了一口，
一點茶味都沒有，就像是蜂蜜水一樣，很普通呀。
雖然今天天氣一點都不冷，
看到熱滾滾冒著煙的火鍋還是吼~嗨~森~呀。
小天鵝的湯頭不錯耶，六分麻四分辣，讚！
煮過的食材可以不用沾醬吃就很夠味，是凱棠喜歡的湯頭類型，
看起來非常油，吃起來倒不會有那麼油膩感。
水晶牛肉，24元。
看起來挺大盤，其實大概10來片而已，下面鋪著厚厚的一層生菜撐場面。
超大塊又厚實的牛肉，貪心棠想要一口吃下去有點勉強，
這牛肉挺耐煮的，吃起來肉感十足，
大夥都滿意這水晶牛肉，後來又加點了一份。
相間肥牛，38元。
看這油花均勻到嚇死人，吃起來還挺鮮嫩，
丟到紅鍋裡涮兩下，入口就是絕妙滋味。
相較於大塊又厚片的水晶牛，凱棠吃火鍋喜歡這種薄嫩的肥牛多一些，
特級一品羊肉，22元。
對羊肉沒有偏好的凱棠，覺得這羊肉就是中規中矩的水準，
如果可以片大塊一點，可以加分不少。
鮮鴨腸，18元。
這裡的鴨腸跟台灣的很不一樣，上桌的狀態就是如此的生鮮，
煮熟後是橘紅色的，吃起來沒有台灣的鴨腸來得爽脆，
是鴨子品種的關係嗎？誰能替凱棠解答呢？
這道菜叫黃喉，18元。
據說黃喉就是豬喉嚨，吃起來就是滑嫩脆的口感。
鮮毛肚，22元。
凱棠第一次見到切成大片狀的毛肚，
說真格的，吃起來好過癮呀，台灣的火鍋店效法一下吧。
手工蝦丸32元，自製蔥香鮮肉丸16元，
看在他這麼可愛的擺盤，貴就貴吧，難得來吃一次。
蝦丸跟鮮肉丸的尺寸略小，大概是台灣川丸子的大小。
蝦丸是滿滿的蝦泥，Q彈可口，
不過這般好吃的蝦丸台灣也吃得到，沒啥驚喜，
倒是蔥香鮮肉丸特別，吃起來像是新鮮的川丸子，
不知道這樣描述，各位看官可以體會這美味嗎，哈哈。
豆腐皮，一大盤8元。
豆皮耐煮，一股腦的下鍋就沒錯了。
鮮豆皮在這裡換一種姿態呈現，對凱棠來說很有新鮮感，
滑嫩的豆皮起鍋後沾了不少辣油，香鹹夠味，是凱棠喜愛的味道。
吃多了鹹油的麻辣鍋，換中間的烏雞鍋來解膩，
這烏雞鍋燉的火候很夠，雞肉鮮嫩軟透，可以輕易的用筷子挑肉吃。
烏雞湯用的燉料也不馬虎，湯頭是不同於麻辣鍋的香濃口味，
喝麻辣湯太躁，多喝幾碗雞湯補補身體吧。
大魚大肉的同時，來2盤青菜均衡營養。
蔬菜用盆裝的感覺挺不賴的耶，感覺很有生氣〈？〉
今天直接用辣鍋燙青菜，滋味出人意料的棒。
看起來沒點幾樣，實際上份量超多，
沒想到一大早起床就吃到一個撐字，下午要多走點路了。
整體來說，重慶小天鵝的水準跟台灣幾家凱棠的麻辣鍋愛店一般，
所以凱棠還挺喜歡重慶小天鵝的麻辣鍋，
不過值不值得跑一趟大陸去吃，那就見仁見智了。
插播一下，走回民宿的路上，看到這個很破敗的保險套販售機，
不知道誰會買，也不知道破盒子裡賣的保險套保不保險，噗。
【上海香港10日系列】
Day2美好的一天 從重慶小天鵝麻辣鍋開始