霸味食補 霸味薑母鴨

寒冷的年假就是要吃暖呼呼的火鍋料理，特地安排了火鍋料理7連發，一路發到元宵節XD。

2011.12.21
今天，要去北投當不專業的導演，協助其他單位同仁拍攝短片，
難得到北投一趟，當然要在地ㄟ胖虎帶凱棠去吃好料，
這家霸味薑母鴨，胖虎已經邊說好吃邊拿名片出來炫耀了好幾次，有那麼厲害？
（凱棠我不太懂看到名片會羨慕的梗，不過隨便他啦，高興就好） 



胖虎說這家店總是高朋滿座，凱棠心想難得6點吃晚餐，誰能比我早下班，
果然，不太冷的禮拜三，晚上6點，馬上有位子，運氣不錯。 



一般般的薑母鴨菜單，一般般的薑母鴨價格。



豆腐乳醬相當夠味又不會死鹹，還不錯的味道。



加點生辣椒下去，又鹹又辣沾薑母鴨超過癮的呀。



薑母鴨上桌囉！大部份耐煮的食材都在上鍋前一股腦丟進去煮了。



乾豆皮，吸飽飽湯汁入口最美味了。



一整塊凍豆腐丟進鍋裡還是凍著的分不開，有點詭異，
這凍豆腐口感軟軟扁扁的，又沒有味道，凱棠個人沒有很愛。 



鴨肝與鴨腸，薑母鴨必點的膽固醇食材。



鴨肝與鴨腸很神奇耶，煮得有點過頭卻不顯老，
鴨肝肥軟嫩、鴨腸軟中帶脆，好吃耶。



大驚喜！凱棠好久好久沒吃到山茼蒿了，讚！



鴨肉被凱棠跟胖虎當壓軸，在鍋裡煮了好一會兒才開動；
霸味薑母鴨的鴨肉帶有厚厚的鴨皮，吃起來口感相當Q韌，啃得凱棠牙都快崩了也不悔。



凱棠覺得霸味薑母鴨的湯頭味道是偏溫順的，不太有薑的辛辣，反而帶一絲清甜。



嫌湯頭不夠辛辣沒關係，霸味薑母鴨可以加50元點上一碗薑湯提味，
果然有差，喝得凱棠質冒汗又大呼過癮。

薑母鴨是凱棠近年才開始接觸，然後愛到每年都要吃個幾回的火鍋類料理，
到底吃過的哪一家薑母鴨最好吃？凱棠很難取捨耶，
只要能夠人在哪裡都吃到美味的薑母鴨，凱棠就心滿意足了XD。

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霸味食補 霸味薑母鴨

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