阿官火鍋專家

阿官火鍋專家

凱棠被台北旅館節活動吸引，禮拜天中午跑到信義三越香榭大道
期待免費品嘗知名大飯店主廚的招牌料理
看到排隊的人龍...凱棠就自動放棄了！

去三越地下街覓食，從A8跑到A11再跑到A9，找不到想吃的，又跑回A8
外面太陽曬的昏昏的，肚子餓的昏昏的，頭昏昏的走進了『阿官火鍋專家』

哇！光是湯底就有11種！



阿官火鍋專家的鍋子一律使用鴛鴦鍋，可是點2種鍋底要加價...有點奇怪的邏輯



上面是凱棠的酸白菜湯底and皮蛋香菜湯底，
酸白菜湯底是山東酸白菜加入客家鹹菜的重口味，夏天吃酸酸的很開胃
說到皮蛋香菜湯底，
凱棠想起10年前去香港出差，廠商帶我去吃的肥牛火鍋，就是選皮蛋香菜湯底
至今仍是凱棠心目中的火鍋湯頭夢幻逸品

阿官火鍋專家因應不同的菜色及鍋底，提供不一樣的菜盤
這點讓凱棠覺得超用心的，拍拍手！

這是搭配港式高湯湯底and鮮魚骨清湯湯底的肥牛火鍋菜盤



這是凱棠搭配酸白菜湯底and皮蛋香菜湯底的櫻桃鴨肉片鍋菜盤



由右至左、由上而下分別是「低卡特調沾醬」「獨門沙茶醬」「豆腐乳醬」「酸姜醬」



因為點的食才不同，提供的沾醬也不同
低卡特調沾醬，單點要20元 (貴~)，因為胖虎點肥牛+鮮蝦火鍋，這份是送的
阿官的網站說這沙茶醬是獨門的沙茶醬，不過凱棠見識淺薄，吃不出來
豆腐乳醬就不用多作介紹了，特別的是「酸姜醬」
這個奇怪的名字是我問店家得知的，內容...店家就說是秘方
口味...口感非常像蕃茄醬，味道沒有蕃茄醬的酸甜味

鮮蝦肥牛火鍋，套餐1份438元~
蝦子顏色很讚吧！可惜肥牛的肉質普普



宜蘭純種北京鴨~套餐1份260元
使用鴨胸肉部分，因為肉色像櫻桃而名之 (有像櫻桃的顏色嗎?)
口感帶有淡淡的果香及甘甜 (吃不出來)
店家宣傳這是使用道地的宜蘭純種北京鴨...宜蘭跟北京有啥關係?



這瓶是點鮮蝦肥牛火鍋附贈的酸梅汁，味道像仙楂茶，不會過酸也不會過甜



火鍋套餐的份量雖然不多，可是胖虎和凱棠今天都沒吃完~
可能我們都還沒有到達「專家」等級，吃不出專家的「門道」吧！
爲了努力朝吃火鍋專家境界邁進，馬上來搜尋新火鍋店練功

 阿官火鍋專家，信義新光三越A8館B2