2013.3.29 星期五。
凱棠一吃成主顧的Mo's Kitchen跟福壽生態農場合作的全雞饗宴，衝著對亮萌老師手藝的信心，
向來對雞肉料理沒有愛的凱棠，在週五晚間懷抱滿心期待與空蕩蕩的胃出席了。
這次與Mo's Kitchen合作的福壽生態農場，是由台灣老字號飼料大廠福壽企業跨足經營，
生態農場通過「台灣安全農法」與 「HACCP好畜圃」雙重認證，
今天的料理，食材均使用福壽生態農場自創品牌－生態牧草土雞與生態牧草雞蛋。
（以下資料為福壽生態農場提供）
生態牧草土雞：
精挑細選的雛雞經過專業育成人員42天全程照護，再以農場自由放牧的方式野放63天，
期間以畜產試驗所技術移轉最具營養價值的狼尾草台畜草3號餵養，
無施打生長促進物質，兼具人工飼育的品質掌握與跟放山雞一般彈性無多餘脂肪的優質雞肉。
生態牧草土雞蛋：
天然環境中放牧的牧草雞，在特製的產蛋木箱中以安心狀態產蛋，
每日逐粒手工清潔與分級包裝，72小時內送達消費者的新鮮雞蛋。
由亮萌老師一手打造的MO's Kitchen，
料理訴求呈現新鮮食材的原始美味，希望大家能沒有負擔的享用美食。
Mo's Kitchen詳細介紹見這篇：Mo's Kitchen 亮萌私房料理。美味、健康、質感兼得的好味餐館。
特製牧草雞蛋沙拉。用高腳杯登場也太精緻可愛！
味道走的是凱薩沙拉的香鹹路線，
水煮蛋切片與生菜搭配看似簡單，好雞蛋煮起來沒有厭人的生腥味，
鋪上現刨起司細絲與炸辣椒乾，再加點胡椒增添獨特的辛辣，豐盛的滋味一點都不簡單吶。
檸檬草醋醬燻鮭魚沙拉。讓凱棠一吃就愛上Mo's Kitchen的經典料理。
亮萌老師住北投的地利之便，餐廳內的蔬菜食材是當天從陽明山現採直送的，這點就已經很吸引人，
但這沙拉的最大亮點在老師自行研發的檸檬草醋醬，是外面吃不到的口味呦！
天然水果酸香的清爽滋味，凱棠的愛吃鬼朋友們吃過都愛上的味道。
波菜焗蛋。可以說是綜合焗白菜與烤田螺精華的創意料理吧。
土雞蛋與菠菜以焗烤的方式料理，表面的油亮看起來嚇人，卻是清淡沒有過多調味的鮮味，很特別。
用搭配的烤麵包沾焗烤過的蛋汁，有著蛋液的滑嫩口感與雞湯鮮味，很妙吧！
鴻栗雞湯。在富有鄉村風格的特色小店看到這澎湃的雞湯料理挺不習慣的XD
看似清爽的雞湯，飽滿的餡料藏在牧草雞裡；
滿滿的薑黃飯，加上新鮮栗子、紅棗、薑、蒜，每一口都可以嚐到雞汁的鮮味，
美味也相當有飽足感的一道。
一邊享用鮮美雞湯飯一邊哈啦打屁的期間，突然聞到一陣香噴噴的烤肉味，溜到廚房口看個究竟；
雖然還是半成品，看起來就已經相當誘人了這烤雞！
香料烤雞。是說凱棠對天然放牧雞的印象是偏小隻，今天的牧草雞一隻肥過一隻是怎樣啊XD
亮萌老師的創意真是妙，這香料烤雞的調味分兩部分~
牧草雞體內是檸檬、蘋果、百里香等清爽的調味，雞肉與雞皮之間放了百里香與火腿（怎麼塞進去的啊？）
整隻雞進烤箱以鳳梨皮燻烤，在料理的調味方面就已經賦與了相當多的層次。
料理的過程已經很複雜了還不夠，上桌後請我們自己動手刨些檸檬皮到烤雞上提香，有勞QQ了XD
這香料烤雞的滋味，如同亮萌老師的創意般富有多樣的變化，
香鹹中帶有水果的酸香氣息，吃來一點都不膩口；
牧草雞本身肉質好，加上拿捏得宜的烤功，雞肉吃起來也是恰到好處的鮮嫩而不軟散也不乾柴，讚。
南洋咖哩雞。
其實大家吃到這裡已經飽到腦門了，但每道色香味誘人的料理上桌時，
又是一陣驚呼與兵荒馬亂，忙著拍照與動手開吃。
牧草雞塊以南洋咖哩風味呈現，用料的豐盛度讓這咖哩飯更顯不凡，好吃好吃。
西洋梨搭配肉桂燉蘋果佐香草冰淇淋。怎麼可以吃到見了甜點有「終於告一段落」的鬆懈感的程度啊XD
肉桂與蘋果都不是凱棠喜歡的味道，但透過巧妙的搭配在一起居然清爽香甜不膩口，
好滋味讓凱棠有些誇張的把剩下的釀汁當成湯，用湯匙盡其所能的喝了個精光。
用餐期間提供的檸檬特調，微甜與冰涼清爽的口感，超解膩，今天越戰越勇的大功臣非她莫屬XD
Mo's Kitchen的招牌飲料水果茶，一如往常的香甜沁人，消暑聖品無誤。
亮萌老師的巧手與創意讓大家吃得飽足又盡興，這大概是凱棠目前的人生中吃最多雞肉也最滿意的一次了。
Mo's Kitchen 亮萌私房料理 （FACEBOOK）
消費資訊：每人低消120元／10%服務費／可包場
營業時間：11:45-14:30／14:30-17:30／18:00-21:30（週日晚間公休）
營業電話：02-2758-9211
營業地址：台北市信義區逸仙路42巷15號
捷能減碳：捷運市政府站2號出口步行約5分鐘
展售中心：台中市沙鹿區沙田路45-11號
訂購專線：北區02-2298-0601轉304／中區04-2636-3164
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