2012.07.29
這天胖虎直嚷著熱要吃Anise推薦的冷麵，就直接約在穗科集合，
話說頂著大熱天，從新店搭公車轉捷運到東區只為了吃1碗不用自己出錢的冷麵，貪吃的意念也太強烈！
很禪意的招牌，很低調的掛在側邊的牆面上。
凱棠通常吃飽才想要拍店面，想想這天氣再看看這排隊人潮，只能說幸好我們到得早呀XD
等待座位的時候，在展示櫥窗前看看師傅製作麵條的認真樣吧。
等待座位的時候，順便看看門口的Menu，想想等會兒要吃什麼才好（高清版Menu請點上圖）
內裝相當的有質感，簡樸的禪意。
桌上已經擺好了Menu與餐具迎接我們，透過用心的擺設，整個用餐質感好很多。
Menu翻開，動人的文字介紹著穗科的招牌料理，冷烏龍麵&湯烏龍麵。
服務人員奉上溫熱的茶飲，是說用對茶杯，茶喝起來也很對味，順便清爽味覺，迎接烏龍麵饗宴。
自慢冷麵（$180）是穗科招牌中的招牌，胖虎就是衝著她來的。
據說是特製的麵寬尺寸，比坊間的烏龍麵來得細一些、扁一些，但那個Q度，大概多了1倍吧，口感真棒！
冷麵湯汁是清爽鮮美無誤，但棠跟胖虎很難得一致的認為，海苔的味道與湯頭與麵條都不搭。
自慢冷麵附上湯1碗，海帶芽、蔥花與漂在湯面很像水母，據說叫做麵麩的東西，
相當日系的味道耶，但凱棠個人沒有很喜歡這個味道XD。
老人棠沒吃熱食感覺沒吃晚餐，點了白湯烏龍麵（$190）
加了牛奶的上湯湯頭，加了很多的野菜，看起來好健康，一點都不像凱棠的菜XD
但喝起來是牛奶味增湯頭的味道，香醇濃郁，整體感覺還不錯耶，不過，喝了幾口就有點膩口也是真的。
湯烏龍的麵體比冷烏龍來得厚實些，帶著湯汁一道入口是相當的鮮香Q彈。
黑玉胡麻豆腐（$80）
有特殊的焦香氣息，口感相當的扎實綿密，凱棠判斷是搭配味增醬吧，味道甜中帶酸，很有特色。
胡麻野蔬（$80）胡麻醬綴以白芝麻來涼拌龍鬚菜，夏天吃很是開胃，
只是不太理解點了胡麻豆腐又點胡麻野蔬是哪招，真不怕膩耶。
季節限定的白玉腐皮湯捲（$70）是凱棠硬要點的，胖虎說點這個去小7就行了（揍）
1層鮮脆白菜與1層鮮嫩豆皮捲在一起用高湯蒸煮，高湯清爽的鮮味完全滲進了白菜與豆皮裡，好吃。
凱棠跟胖虎對於冷烏龍&湯烏龍的共同感想就是真的好吃，但份量太大會吃膩；
我們在填寫意見表以及櫃檯結帳詢問的時候，都反應了意見，
櫃台也跟我們說明，之前的客人都是反應份量太少，所以做了調整；
隔天遇見同一天中午也來穗科用餐的赤木，但他卻覺得份量太少，真是見鬼了><
（是說我想要跟赤木比對份量的定義好像才真是見鬼XD）
穗科手打烏龍麵（台北忠孝店） ←點我進官網
營業時間：11:30-14:00 / 17:30-21:00 / 週六日下午茶時段14:00-17:00
營業電話：02-2778-3737
營業地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
捷能減碳：捷運忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘
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