姊妹聚餐文很難寫！因為天南地北的聊天都來不及了，料理照片總是隨便拍拍，菜單資訊更是常常忘記，
但當凱棠知道姊妹沒看到聚餐文會傷心的時候，怎麼樣也是要把文拼出來的呀呀呀呀（搔頭）
位於桃園縣平鎮市的這家雲南館，是2010年8月份的姊妹聚餐，想當然爾是在地ㄟ曉佩找的餐廳。
6-7人的套餐，居然是不到2,000元的價格，真是經濟實惠無誤。
超厚的MENU，除了難以抉擇通通都想吃的餐點以外，還穿插介紹了雲南的習俗，
實在有趣，要不是凱棠肚子已經從台北一路餓到桃園，必定好好研究一番。
專科姊妹果然是凱棠的最佳飯友！愛吃的口味都一個樣！
無限取用的泡菜已經裝在小碟上裡上桌等我們來，不走韓式的重酸微辣，是酸鹹均勻的泡菜，好吃。
辣椒也是！看起來就非等閒之輩，味道果然令人回味無窮的過癮呀！
泡菜就這樣一大缸放在角落供人無限取用，因為太好吃了，期間這缸泡菜拿光了又補滿一共好幾個回合。
雲南餐廳必點－過橋米線，3盤1鍋上桌，桌子就半滿了，噗。
薄片豬肉鋪得平整在碟子上，中間放點豬肝，還挺像朵花的XD。
豆皮、蔥段、香菜等配料。
過橋米線的重點是這一鍋沒有火加熱還燒滾滾的湯頭。
趁著湯還滾著，趕緊把肉片、配料、米線一股腦兒的丟進湯裡加熱。
這碗過橋米線看似清淡，是道道地地的湯鮮味美呀！
嫌料不夠澎湃的，可以再花錢加料，蛋、肉絲、豬肝任君選擇，
嫌味道清淡的，可以加點泡菜，甚至加點辣椒（我就是），又是另一種好滋味。
雲南館的月亮蝦餅，是這樣堆得像山一般高的上桌低，超誘人。
月亮蝦餅的餅皮是又厚又脆的扎實口感，不錯吃，但凱棠最愛的還是匡師傅雲南泰緬小館的月亮蝦餅。
雲南館的月亮蝦餅沾醬是近期吃過相當喜歡的味道（最近運氣欠佳，常吃到好味蝦餅配不好味沾醬呀）
看起來相當熱鬧的涼拌大薄片，上面那配料非豆酥，據說是炸豌豆粉來著的。
肉鬼胖虎不敢吃大薄片耶XD，凱棠好喜歡大薄片那種Q脆的口感，搭配酸甜醬汁清爽開胃一級棒。
沒記錯的話就是因為這個傣族麻辣魚，我們放棄了只供應泰式檸檬魚的套餐，
沒辦法，姐妹與眷屬們個個都是無辣不歡的人呀。
其實辣度真的還好（由湖南棠來說這句話似乎欠缺公信力）
總之，魚夠新鮮，肉質鮮嫩，搭配香辣醬汁就是好菜一道啦。
涼拌皮蛋，網路上的菜單都找不到這道菜的官方名稱。
酸辣口味與皮蛋特有的香氣有一種跳tone的新鮮感，凱棠個人還挺喜歡的；
這道菜凱棠娘偶爾會做（切點皮蛋香菜加上辣椒醬油就成，應急用），雲南館的辣度平易近人許多XD。
脆皮鍋燒貼，凱棠猜想應該就是雲南的鍋貼吧。
鍋燒貼是煎至皮酥焦微脆的口感，豬肉餡扎實又安分的包裹在麵皮中間，沒有凱棠討厭的豬肉味，勝！
上方那坨是薑泥，搭配鍋燒貼吃的，單吃無啥特別，搭配鍋燒貼就很有加分的效果。
沒記錯應該是豆酥炒飯，凱棠要自首佳餚當前，光吃菜就撐了，對這炒飯沒什麼印象。
汽鍋雞湯。據說使用紫砂汽鍋密封燉煮而成，原來光緒年間就有應用汽鍋的原理囉，有趣。
新鮮烏雞肉塊利用汽鍋蒸汽原理加快熟度又保肉的鮮甜，即使不是腿肉部位也依舊鮮嫩多汁。
哈，凱棠還特地問了這是啥，現在卻怎麼也想不起來，
汽鍋雞湯除了湯鮮味美以外，加了些雲南特殊風味的香料讓湯多了分難以形容的香氣，
總之，這湯是在場的都說讚，胖虎回台北很多個月後還會三不五時懷念的好味道。
紫蘇梅汁，就是貪紫蘇梅那獨特的香氣，酸香冽人。
這甜點叫做乳扇來著的。炸羊乳片裹上煉乳糖衣，因為是羊乳嘛，味道總是比較特別，
凱棠覺得味道挺特別還不賴耶，但我也相信很多人對這甜點的接受度不會太高吧，噗。
這頓大餐文真的是超難寫的，因為料理的味道都別具風味到一個難以形容的等級，
總之，今天吃的餐點，凱棠都挺喜歡的，很想找機會再來大快朵頤一番。
雲南館
營業時間：1100-1400 / 1630-2100
電話：03-460-8287
地址：桃園縣平鎮市平東路39號
沒有留言:
張貼留言