怎麼看都不像是一家火鍋店，是吧，
裝潢如此美侖美奐，凱棠心裡已經有了被削的準備了，哈哈。
一兵一卒 鍋物概念館
營業電話：02-2578-9696
營業地址：台北市光復北路98號2樓
捷能減碳：捷運國父紀念館站步行約10分鐘、南京三民站步行約7分鐘
是說這家火鍋店有啥了不起，
居然讓Anise發表文章後還特地在MSN提醒我要趕快去吃，
凱棠當下也很認真的排了schedule，準備來看看他到底有多威。
2010.07.24
今天有夠倒楣，這幾天下午才會出現的大雷雨，居然在中午時分就稀哩嘩啦的落了下來，
半路上轉公車又只有1把傘的我們只好改搭小黃，凱棠跟胖虎說：我們等一下要少點一盤肉了。
胖虎說，好像在大飯店裡吃火鍋喔。
凱棠是坐在這舒適的小沙發上吃火鍋的耶，一整個很像貴婦下午茶才會有的裝潢。
湯勺網子都放好好的在很有質感的容器裡，前面那一小碗是辣油，嫌不夠辣可以自行調整。
一兵一卒的菜單，官網上都有非常精闢的介紹，凱棠就不用雞婆了。
沾醬有2款~後面那個是超夠味的醋醬，
前面這個凱棠乍看之下以為是跟紹香園一樣的肉醬，結果味道是很鮮的扁魚味，很特別，
個人覺得這2款沾醬都沒有跟麻辣鍋很配，後來這扁魚醬被凱棠當開胃小菜嗑光了XD。
今天就是要吃麻辣鍋，瞬間一鍋鴨血&豆腐就端上桌了~
鍋子使用導熱很快的銅鍋，
不知道是因為2個人用餐還是只點1種口味的緣故，我們的銅鍋很淺，好像在吃壽喜燒的感覺，
別桌的銅鍋比較深，看起來就是很澎湃豐盛。
還沒把食材丟下去前，先來喝一口湯，
凱棠個人覺得這湯很鹹，不是能直接盛一碗來喝的那種，
換個角度想，拿來煮食材很夠味，不需要沾醬就很喔一喜。
鴨血一整個就是鮮、嫩、軟、辣，有夠入味有夠好吃的。
鍋底的豆腐是這種滷過的板豆腐，也是相當的滑嫩夠味。
凱棠覺得來這裡光吃美味的鍋底就可以吃個過癮。
店家推薦的去骨肥牛肉，9片380元。
去骨肥牛肉六分瘦四分肥的比例真好，肉質也非常的鮮嫩彈牙，真的好吃，
不過凱棠很機車的要補一句：380元9片，好吃是應該的吧。
去皮土雞腿肉，180元。
胖虎說這肉品很特別才想點的，凱棠不解的是到底哪裡特別，明明很多火鍋店都有。
凱棠覺得雞肉要當火鍋肉片，就是要跟牛豬肉一樣片的薄薄的才好吃，今天這雞腿肉不知道是不是被我們煮老了，就是非常普通的雞肉。
招牌川丸子，190元。
凱棠喜歡的是咖啡色的那種川丸子啦，不愛這種加了蔥的、白白的改良版，
覺得吃起來就是加了蔥跟胡椒香氣的貢丸，凱棠心涼了半截，胖虎卻覺得很不錯吃。
竹香鮮蝦膏，1管180元真是有貴到。
這鮮蝦膏的賣點看就知道是上面那一層蝦卵無誤。
竹香鮮蝦膏應該要用竹筒來裝吧，怎麼用了鋼管？雖然沒有差，機車棠還是想要唸一下XD。
蝦泥是非常的鮮美彈牙，加上蝦卵的顆粒口感，層次馬上提升許多，
這鮮蝦膏是凱棠跟胖虎公認的本日冠軍！貴雖貴，可是有值得，既然來了就一定要點。
店家強力推薦的芝士爆漿蝦球，標準版是1份6顆售價240元，
店家很好心的說幫我們作2顆就好，盛情難卻下點了他。
好妙的蝦球，上桌時居然是炸過的，店家說下鍋煮1-2分鐘就可以起鍋吃了他。
凱棠真的不喜歡這個芝士爆漿蝦球，
首先是炸麵衣下了鍋再起來，已經是糊糊爛爛的一片，麻辣鍋的口味很重，凱棠吃不出來起士的味道，
所以，對凱棠來說，他只是顆外表糊掉了的蝦球而已，
最可憐就是胖虎完全不領情，可是他很貴，凱棠只好硬著頭皮解決了2顆，好想哭~
千層腐衣，90元。
好吃歸好吃，可是太貴了點，
通常單點的腐衣份量都可以讓人吃到爽，這腐衣少少個幾塊，讓凱棠跟胖虎搶成一團。
綜合養身菇，180元。
雖然擺盤很漂亮很有質感，可是份量也是少，
凱棠還是覺得吃單點的錢要花在刀口上，蔬菜類還是市場自己買回家煮來吃比較過癮。
80元1份的黃豆芽，就真的給了一大盤。
黃豆芽丟在麻辣鍋裡煮到軟透，就著麻辣湯一道入口，香香辣辣的非常過癮，
雖然在這種價位點蔬菜有錢太多之嫌，可是不點來大快朵頤一番又好可惜。
冰鎮酸梅汁，1壺120元。
吃麻辣鍋一定要酸梅汁來配才過癮，這酸梅汁果然夠酸，又是很醇厚的口感，讚。
餐後甜點是比較少見的桂圓蓮子湯~
桂圓蓮子湯不難煮，可是要好喝卻需要功夫，
這碗湯裡的桂圓&蓮子&白木耳等，都是軟透而不過爛，
湯頭不會因為久煮有黏膩感，很清甜，這碗甜湯好喝，是個Happy Ending。
出發的路上，凱棠很認真跟胖虎討論吃單點跟吃到飽的價格問題，
凱棠覺得以胖虎的小鳥胃級別，加上凱棠越老越怕吃到飽，吃單點的費用不會跟吃到飽差太多，
結果今天2個人有吃到火鍋沒吃到爽，結帳金額2,038元，這頓讓凱棠的論點一整個被打槍。
東西不錯吃，可是也沒太大特色，再來是偏高的價格，讓整體的CP值向下修正許多。
對啦，人多一點來吃比較划算，畢竟鍋底就要400元了，大家分一分真的就是省了不少。