土方鍋之助 鍋專門居酒屋

會來吃這家「土方鍋之助」的相撲火鍋，
是因為胖虎看到日本人老闆在路邊親自發傳單，覺得煞是感人 (感人在哪裡?)
明明是公出上課的大好小周末，硬是要凱棠回到辦公室附近的地方吃晚餐。
(在我們的家族傳統中，出錢的最大，小女子只好屈就了)

位於捷運中山站1號出口往台北車站方向的線形公園旁邊，
地點有點脫離百貨公司人潮，如果不是像我們這樣特地來訪，應該不會走這麼裡面才對。

餐廳內部擺設非常簡潔，會有一種讓人靜下心來慢慢吃的禪意。

餐桌椅也走日式風格，簡潔大方。

本來很想坐在吧檯區的，因為吧台的師傅臉色嚴肅，還是迴避一點好。
(原本以為他就是老闆不會講中文所以不說話，事後發現他只是長得嚴肅的店長而已，哈)

我們點了1個大人氣的相撲力士鍋，以及限量的番茄起司鍋。

先送上一杯餐前醋，開開胃。這醋口感清爽，口味就一般一般囉。

今天的開胃小菜有寒天海帶木耳以及酸黃瓜2款~
涼拌小菜都是爽朗開胃的口味跟口感，表現中規中矩。

加點了一款小菜~芥茉鮮香菇，70元。
芥茉跟醬油醃漬的香菇，口味挺特別，不過，真的是又嗆又鹹，
一點一點吃覺得美味，一下子吃太多就受不了了。
雖然是醃漬香菇，香菇的肉質還是非常鮮嫩富有水分喔！

2個人的位置只有1個電磁爐，所以上了鴛鴦鍋。
橘色是凱棠的番茄起司鍋，黑色是胖虎的相撲力士鍋。 

菜盤的內容跟一般的涮涮鍋無異，以一鍋320元的價位而言，凱棠覺得份量有點少。

主餐的內容有豬五花、鯛魚片、蝦子、雞腿肉、蛤蜊，雖然量少，勝在樣多。

相撲力士鍋的主餐，多了一棒手打花枝漿 (凱棠猜是花枝)。
印象中相撲力士鍋是給相撲選手吃的，上面這樣的分量，怎麼餵得飽花太郎呢？
不過能餵飽凱棠倒是真的啦，ㄎㄎㄎ。 (就算沒餵飽也不能承認自己跟花太郎同一個級數)

番茄起司鍋的湯頭，據說是由雞、大蒜、蕃茄等用力給它熬上一天才有這香醇的美味，
食材丟在番茄鍋裡涮，煮起來多了番茄的甜味，挺不錯吃；

傳說相撲力士鍋的湯頭，一定要用2隻腳的動物熬煮，這樣相撲選手才會雙腳站立不倒，
這樣說來，這相撲力士鍋的湯頭，應該是雞骨跟醬油熬煮的重口味湯底，
湯頭的味道像壽喜燒，可是沒有那麼鹹，直接喝也挺順口的。

番茄起司鍋的沾醬，是一般的日式醬油+哇沙米。

相撲力士鍋的沾醬就很特別...
一開始送上來一碗碾碎的白芝麻，凱棠開始找桌上的烤肉醬 (豬排飯不都是這樣？)
服務生有指導，將芝麻加入相撲力士鍋的湯底...變成芝麻醬汁。

芝麻醬汁實在太有趣了，馬上燙了一片豬五花來試...
就像是沾了芝麻醬的火鍋肉片，肉的鮮甜多了芝麻香增添豐富的口味，
這醬汁有芝麻醬的香味，卻是一般醬油沾醬的清爽口感，相當不錯的味道。

至於豬五花肉，雖然沒下鍋前非常的肥，起鍋後卻是Q勁十足。

插花放一張沒下鍋的豬五花，真的是肥滋滋吧！

海鮮類食材表現就是中規中矩，吃到1顆臭臭的蛤蜊，還好不是整盤，
雖然凱棠不愛吃煮的雞肉，因為雞腿肉煮番茄鍋甜甜嫩嫩的超好吃，凱棠還是捧場吃光光。

花枝漿裡面添加不少蔬菜，吃起來除了花枝鮮甜味以外，
多了高麗菜等蔬菜的爽脆纖維口感跟甜味，挺特別的花枝漿。

胖虎說土方鍋之助的烏龍麵大受好評，我們當然要點一份來朝聖啦，
起鍋後的烏龍麵條透亮透亮的，口感也挺Q的，還不錯吃啦，至於大受好評否，見仁見智了。

 

番茄鍋煮到後來，已經變成蕃茄濃湯了，又香又濃，雖然味道重了點，還是覺得好喝。

火鍋都快吃完了，起司終於上場了~
蕃茄起司鍋的起司是要做起司飯用的，據說是最近相當受日本女性歡迎的吃法，下面見分曉~

將番茄鍋裡的湯底撈出，只剩下一點點，倒入白飯攪拌，讓飯粒跟番茄湯融合，
然後倒入起司，牽絲的起司跟飯粒繼續攪拌，至湯汁完全被飯粒吸飽飽...
雖然看起來賣相還好，可是，是味道非常香濃的番茄起司飯呢！
吃起來很像口感非常濃郁的茄汁焗飯，有時外面的焗飯專賣還不見得這麼香濃呢。

不過...番茄起司飯，凱棠只吃了3口，還驚動服務生前來關心是否口味出了問題，
口味沒有問題，是凱棠不習慣在亞洲料理的火鍋之後吃西式的焗飯，個人覺得超不搭。

已經吃飽飽要走人了，店家趕快送上甜點...
淋上無甜味鮮奶油的茶凍，調合了茶凍的甜味，挺不錯吃。

下次還會再來，因為已經鎖定了下次要吃這款新鮮野菜蒸籠蒸鍋。

土方鍋之助，不收服務費喔~

日本籍老闆可是在日本開了許多家燒肉居酒屋之類的店，土方鍋之助算是分店之一，
店裡的日式風格倒不致於太過鮮明，可以說非常融入台灣，哈哈。

土方鍋之助 鍋專門居酒屋
02-2550-8878
台北市南京西路18巷20號
搭捷運，減汙染：捷運中山站1號出口左轉往台北車站方向走約3分鐘