【公館】酸菜白肉鍋@順園小館

這張酸菜鍋的照片，謹獻給推薦我們去順園吃酸菜白肉鍋的洪三姐~
(其實是要炫燿~哈哈哈~你沒吃到~)

順園是凱棠的公館區美食總部
常常光顧他的小米粥及木須肉炒麵
上次洪三姐開車載我們經過順園
提到順園的酸菜白肉鍋很讚
今天入夜氣溫12度，正是吃酸菜白肉鍋的好日子

因為只有2人，點了1個小的酸菜白肉鍋，600元，加點1盤白肉，120元

酸菜白肉鍋就是要配豆腐乳醬
店家調製好送上來的，加了不少的蔥及蒜
好~香~呀~

青菜和冬粉易熟且吸湯汁，另外送上給我們自由添加
因為多點了1份白肉，佔據了冬粉的胃容量
凱棠還是煮了一小把冬粉，把酸菜白肉鍋湯汁吸的飽飽飽
好心滿意足的美味~

已經預先燙至半熟的白肉，這樣的份量賣120元，很划算。
肉片的厚度足夠，瘦多肥少
凱棠眼巴巴望著白肉，心裡呼喊著：「我的酸菜白肉鍋，快出現吧！」

熱呼呼的酸菜白肉鍋，千呼萬喚終於登場...

從左而右分別是脆丸、吻仔魚、鴨血、鮮蚵

轉個方向來看，蛤蜊、甜蝦、螃蟹、炸丸子報到！

食材都還不錯吃，沒什麼可以挑剔的地方
本來覺得吻仔魚跟酸菜白肉鍋不搭軋，
可是店家使用的吻仔魚又大又肥，口感還不錯

海鮮纇食材都很新鮮
甜蝦尺寸足夠，且肉質鮮甜
螃蟹，是凱棠吃過酸菜白肉鍋內最好吃的螃蟹
一般這種鍋的螃蟹，尤其是身體部分，幾乎都是連殼咬碎，吃吃味道而已
這鍋螃蟹雖然只有3塊，每一塊都吃的到鮮甜的肉還有蟹膏

白肉瘦多肥少的比例，吃多了也不膩，凱棠大推！

酸菜白肉鍋最顯功夫的就是湯頭了
通常吃到的酸菜白肉鍋，都是煮到快吃完時，湯頭的酸度才完全呈現
這一上鍋的時候，凱棠就舀了一口湯來試...
湯頭酸度很夠，卻仍然很順口，煮到最後也沒有酸度太過
酸白菜醃製過程有加花椒，所以湯頭有一絲香麻味
凱棠把湯喝了個見底，往捷運站的路上還想走回頭去再喝兩口湯

凱棠用順園的酸菜白肉鍋，迎接本年度第一道寒意~

順園的北方小吃也很讚，容我以後慢慢介紹

 

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順園小館

臺北市汀州路三段281號
02-2368-7432

 斜對面有寶藏巖停車場，使用悠遊卡
不過還是建議搭捷運前往，公館站1號出口走7-10分鐘
沿路都有得逛，慢慢逛大概20分鐘