鴻一廚房是想吃了很久，終於遇上有人揪團就跟著去吃了，沒在菜單上留心，
回來寫文的時候，越寫越不對勁，網路上翻找資料求證...
這樣的料理內容怎麼可能6,000元打死，還餵飽11個戰力堅強的愛吃鬼！？
迎賓的6道冷盤有江浙菜的經典也有店家創新的巧思，
主菜登場道道都令我們驚呼連連，太澎湃啦，味道也沒得挑剔，值得推薦。
鴻一廚房
消費資訊：預約制／10人份桌菜5,000、6,000、7,000元3種價位選擇／免收開瓶費
營業時間：11:30-14:00／17:3-21:00／週一公休
營業電話：02-2912-5380
營業地址：新北市新店區民族路18號
捷能減碳：捷運大坪林站2號出口左轉行至民族路右轉
2014.10.3 星期五。
很早就發現新店民族路上有家頗低調的鴻一廚房，前身是金山南路的人氣老店鴻一小館
因為店家堅持滿10個人才接受訂位，曾經湊到最多6個人說吃不完的打包店家也不願意，
這次要五體投地的感謝同為新店人的新飯友團，讓我有機會吃到想了八百年的鴻一廚房。
鴻一廚房的名字比較陌生，稍微有些年紀的聽到前身位於金山南路的鴻一小館就熟悉了。
（以後再也不承認有聽過鴻一小館啦XD）
今天被老軍官們包場啦！餐廳內裝PASS，我們在最裡面百葉門區隔的克難型包廂，噗。
初訪就來個6,000元小試身手，話不多說，上菜！一開始就給了6道冷盤~
冷盤－涼拌西芹。
主角應該是芹菜吧，這臘肉與四季豆的份量很明顯喧賓奪主（大笑）
爽脆的蔬菜有了重鹹而不咬口的臘肉提味，還不賴。
冷盤－涼拌海蜇皮。
除了酸香開胃以外，黃瓜不刨絲改薄片，口感多了幾分層次。
冷盤－涼拌茄子皮蛋。
這賣相真是深不可測啊（我講顏色），茄子與皮蛋都是好吃的，就當是2道冷盤吧（笑）
冷盤－燻魚。
比較少吃到像這樣外酥內軟的燻魚，味道有點像我愛吃的紅燒鰻那樣甜甜的。
冷盤－風雞腿。
簡單說就是把雞腿肉比照臘肉作法曬過，白肉的味道比紅肉清爽，臘味的重鹹也顯得安分。
冷盤－滷牛肚。
排成愛心形狀的滷牛肚，看似單調，實則滷得相當軟嫩透味。
6道一點都不簡單的冷盤登場後，主菜的驚喜接二連三～
果粒蝦球沙拉。要不要第一道主菜就這麼大氣啊啊啊~
蝦球的大個頭令人滿意，炸得也非常漂亮，美乃滋均勻的裹著蝦球，香甜Q彈，超愛！
砂鍋獅子頭。是眼睛看到就覺得飽的大份量。
4顆拳頭般大的手打獅子頭，滿滿的油豆腐與白菜。
獅子頭剖碎了就著透味的白菜與湯頭一道入口，相當過癮；
躲在湯裡的還有寬粉，真的一不小心就飽了，後面還有很多道菜耶（苦惱）
海蔘鮑片，這道根本酒席菜來著！
好笑的是我現場沒看到菜單，以為這道菜主角是干貝與牛筋所以拍了這一張，
主角其實是躲在後面被景深了的海蔘與鮑片（杏鮑菇）
醬味稠而不鹹膩，食材也不錯，好吃程度勝過許多我吃過的大酒樓喔。
和風沙拉的主角是果粒蝦球，海蔘鮑片的配菜是當慣主角的干貝與牛筋，
似乎發現鴻一菜單一用數十年的奧密：簡配而已，組合配料看大廚功夫，這點我服了！
大蒜黃魚。
肉質細緻的黃魚與燒著軟透而不散的蒜頭，就著清鹹的醬香，適合細細品味的一道。
炸大蝦。
一個湯碗快要無法負荷的大個頭蝦，爆香的蒜片與蔥香提味，過癮。
豬腳麵線，據說菜單上是紅燒牛腩，要耍點心機才能換成這豬腳麵線（謎笑）
豬腳燒得很漂亮，吃起來滿口膠質的滑嫩感卻不黏口，令人開心。
炒時蔬，襯底的還有炒麵也太有喜感了，而且是很好吃的蔬菜炒麵耶；
難道訂位的過程就透露出這群人很會吃，店家才打出此招嗎（大笑）
一品鍋。
用豬腳與全雞燉出來的雞湯，喝得到精燉的美味。
餐後甜點是桂花酒釀湯圓，我的最愛。
即使是給我沒有包餡的小湯圓，有桂花有酒釀就可以讓我感動了，
居然是超有誠意的芝麻湯圓，凱棠要給這家店的好感度加20分！
餐後水果，木瓜還挺少見的。
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