2013-08-05

【天母】方家小館上海名菜。中台一家親的特色風味



凱棠吃完的感想是:不難吃,但沒有很道地的上海菜風味啊!
寫文的時候做了功課才發現,起源於1982年的方家小館進化史很奇妙~
方家咖啡→簡餐小餐館→台菜啤酒宵夜→上海菜、點心(附近外僑多,也許有一天又變成牛排館XD)

好吧,我釋懷了。

方家小館
營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:00
營業電話:02-2782-8402
營業地址:台北市士林區天母東路7號 



2012.12.16 星期日。
照片在被遺忘的記憶卡裡,颱風天在家整頓後才重見天日,
因為是最好的姊妹聚餐,還是要寫出來才有個交代XD,只是好久沒有寫欠這麼大的文了(值得驕傲嗎?) 



這次姊妹聚餐是凡主辦,選了他們家附近的方家小館上海名菜,
餐廳挺有規模的兩層樓,用餐空間挺擁擠,因為生意超好的。




事先訂了位的,茶水、小菜、菜單都已經備好了放在桌上。



辣椒小魚豆乾($80)香鹹夠味又涮嘴,越吃越餓啊我。



涼拌蓮藕片($80微微的酸香挺開胃,如果不要片那麼薄凱棠會更愛。





蔥(火靠)鯽魚($160吃上海菜必點!



凱棠喜歡方家的蔥(火靠)鯽魚,改良過的口味沒那麼甜膩,重點是有超多魚卵,吃起來好過癮。



絲瓜小籠湯包($24010個已經快把蒸籠給擠爆了,可以想像得到其實並不小喔XD



皮看得出來很有麵勁吼,1個湯匙無法掌握的小籠包,不用懷疑的飽滿餡料,
餡料是絲瓜與蝦仁,比起豬絞肉來就是多了份爽口,滋味還不賴。




蔥油餅($110這樣的形狀讓人情不自禁跟宜蘭蔥餅比較起來,味道不錯,但香軟的蔥花份量少了些。



寧式鍋貼($150不錯吃,但跟常吃的鍋貼沒什麼太大的差別,加了寧式兩字讓人有不同的期待說。



東坡肉($396)讓凱棠有些爆走,下面鋪滿筍絲是怎麼回事啊!



超像凱棠娘做的紅燒肉,若以紅燒肉來說,肥肉軟而不膩實在不錯吃,
但他是東坡肉,少了那股濃郁的甜味,用滷筍絲為底,再怎麼好吃都不東坡肉啦! 




油淋嫩雞($360)凱棠對這道菜一點印象都沒有,PASS。



醬爆肥蟹($620)凱棠很喜歡的一道菜,肥美的螃蟹跟年糕以甜稠的醬汁爆炒,總是令人回味無窮。



剁椒蒸魚($580)



看起來很嚇人的剁辣椒,辣度對姊妹們而言都還好,挺油了點是真的。
就剁椒魚來看,凱棠比較喜歡1010湘辣料理的剁椒魚頭,又酸又辣超過癮。 




點來騙自己有均衡飲食的炒高麗菜($186



點給小朋友填飽肚子的炒飯,炒得不錯,料給得很有誠意,
如果有一天一個人來這裡,只點這道炒飯,吃起來也不會單調(會不會感到寂寞就不敢說了XD)




我好老派,吃上海菜的湯品只會點醃篤鮮($420



大骨放上臘肉與白肉經過相當時間的燉煮,湯頭呈現乳白色狀,鮮醇香鹹的滋味;
而且,這湯頭煮起青江菜來特別好吃。 




炸螺絲捲($45炸銀絲捲的改良版,球狀看起來相當討喜,吃起來的口感也較為精緻,不錯。



飯後甜點豆沙鍋餅($180說真的,凱棠吃過的豆沙鍋餅長相都不太一樣ㄟ。



據說是大廚自炒的豆沙泥,填在麵糊裡用慢火煎烤,酥酥油油甜甜的口味凱棠我很愛。