早些日子看到咖啡連鎖85度C進軍麻辣鍋界的新聞，就把這店名記在心裡；
打從進門一坐下，從菜單的設計、餐具的使用到服務人員好囉嗦應對進退，跟鼎王真是有九成像，
整個鼎王模式幾乎大搬風複製過來，雖說甘我屁事，但總是覺得少了點品牌的性格，好可惜；
幸好，沒有把鼎王的味道也複製過來，凱棠跟胖虎都覺得這一鍋的味道比鼎王好多了XD
這一鍋 皇室秘藏鍋物
營業時間：11:30-02:00，用餐限時2小時，每桌低消680元
營業電話：02-6613-1336
營業地址：台北市中山區中山北路三段31號
捷能減碳：捷運民權西路站步行約7分鐘
2013.4.14 星期日
下午跟馬克約在慢動作咖啡館，想說都在這麼濕冷的天氣出門了，應該要吃個晚餐再回家唄，
想起了前幾天跟管小妞經過中山北路三段看到低調但很大氣的鍋物店「這一鍋」，晚餐就是他了。
這一鍋打著皇室秘藏鍋物的名號，看起來相當厲害啊。
這一鍋的門面是相當的古典式華麗，可以看出母企業85度C跨足麻辣鍋界的雄心壯志。
餐廳內裝也是相當典雅大氣的中式風格，半開放式包廂的座位設計相當適合三五好友聚餐。
圍兜兜，可以避免火鍋的湯汁濺染心愛的衣物，拿了1件來玩玩。
用餐時間穿著的圍兜兜，居然在毫不知情下被辣油玷污了，果然還是乖乖穿著比較理想。
七葉羅漢茶，很中國風的茶飲，胖虎很喜歡這味道，凱棠覺得味道太重了跟麻辣鍋搭配有衝突感。
上鍋！這鍋跟鼎王的也太像，榮華富貴4個大字充滿喜氣與好兆頭（但下面是熊熊烈火燒著的呀XD）
麻辣湯底與老火湯底（鍋底每人$110，鴛鴦鍋1桌加$150）
這一鍋現在的促銷活動是點麻辣或老火湯底可免費升級成鴛鴦鍋，指定搭配酸菜白肉鍋，
但耳朵硬的凱棠與胖虎就是不想吃酸菜白肉鍋，有優惠沒享受到，要不要這麼跟新台幣過不去吶。
老火湯底據說要花費18小時熬煮，白澄澄的湯色感覺得出來有著濃醇的口感，
加了暖胃的海南島胡椒，有著辛香的氣味卻不辣口，很不錯的味道，是可以獨當一面的湯頭；
是說最近胡椒湯底正夯嘛，當下想起了一週內造訪兩次的火鍋106粵式豬肚雞煲鍋。
麻辣湯底，對凱棠來說辣度是零，湯頭挺香鹹夠味，如果當成熱湯入口有點鹹但味道還不賴。
麻辣鍋黑白雙雄之豆腐，是塊狀的板豆腐，厚實的豆腐皮內是吸飽了湯汁的軟嫩豆腐真是好味。
麻辣鍋黑白雙雄之鴨血，口感滑嫩軟Q，也是頗有水準的。
神仙牛肉（$380）
用乾冰為底營造飄邈氛圍上桌的神仙牛肉，其實就是Choice等級的無骨牛小排啦，
水準當然不差，但太矯情的搞了這些花招，反而讓凱棠覺得言過於實了。
鹿野雞（$250）
據說來自東台灣，以玉米為飼料餵養的鹿野放山雞，
強力推薦用老火湯煮個5-8分鐘，肉質緊實彈牙，凱棠覺得這是來這一鍋必點！
黃金腐竹（$80）是凱棠吃火鍋少不了的食材。
手工綜合丸（$200）把所有的丸類一網打盡，但最討厭這種長條狀的器皿啦，難拍@@
使用豬前腿肉手工捶打而成的川丸子，口感是挺扎實的，但味道沒有很得凱棠的喜愛。
鮮蝦丸&鮮魚丸，都不錯吃，鮮魚丸加了蔬菜的香氣別有一番風味。
花枝丸可以吃到Q彈的花枝丁，口感不錯。
牛肉丸有著濃郁的牛肉香氣加上扎實的口感，是今天最讓凱棠驚豔的。
煮熟的綜合丸類，依凱棠的喜好度排列分別為：牛肉丸、鮮魚丸、鮮蝦丸、花枝丸、川丸子。
MENU上推薦這手工丸類沾特調沾醬更加味美，特地跑了趟醬料區依照說明調配了這碟。
好吃的火鍋凱棠都不用沾醬的，因為丸子特地走了趟醬料區，白飯也在這區自行取用。
牆上貼著不同口味鍋底的建議沾醬調配，參考參考唄。
餐後送上櫻桃蔓越莓冰沙，酸酸甜甜的頗有去油解膩之效，
以試管裝盛血紅色的飲料看起來挺嚇人也挺有趣的。
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