2012.08.25 星期六
晚上11點半到基隆廟口夜市，攏是為著凌晨才開張作生意的炒牛肉。
禮拜六晚上11點半的基隆廟口夜市，人多但不會寸步難行，是可以感受熱鬧氣氛的最佳人潮。
一入基隆廟口夜市直奔23號攤位，先是看到21跳到25心臟差點沒跳出來，
23在27與29中間實在詭異，至少遠道而來的我們喘了一口氣XD
23號攤位分上下半場，早上賣紅茶果汁，晚上賣沙茶牛肉，很跳tone的組合。
晚間11點36分，連開門做生意的跡象都沒有，
聰明胖虎早上有跟店家確認今天會營業，我們就先去其他攤位打打牙祭。
這天氣白天熱到爆炸，晚上也是悶悶的，先來杯涼的，沒目的選了3號高記酸梅湯。
什麼樣的甜點都有，參考參考唄。
胖虎就點了招牌上寫著的酸梅湯與可可牛奶~
可可牛奶的瓶子就是比養樂多再高一點，順便可以判斷酸梅湯並沒有很大杯；
酸梅湯就是很一般的清淡沒什麼酸度與香味，可可牛奶就很像當場用巧克力粉對冷水泡出來的，無感。
隔壁5號攤位的吳記螃蟹羹看起來不錯，打算來1碗解解饞。
在快要凌晨這時段還是客滿，應該是評價不錯才對。
不用湯匙撈就看到滿滿配料的螃蟹羹（$50）看起來就很有好感度。
鮮嫩的蟹腿肉與好多香菇的羹湯，清鹹不膩口，沒有太過勾芡的湯頭正合凱棠的胃口。
解決螃蟹羹，手裡拿著酸梅湯回到23號攤位，老闆娘出現了，問了大概要等多久，說要30分鐘。
繼續閒晃殺時間，胖虎又說要喝龍骨髓，凱棠只擔心小鳥胃到時候會不會根本吃不下炒牛肉了。
這攤就是整個藥膳風的攤位XD
所有美味的精華都在這檯面2個大蒸籠裡。
龍骨髓湯（$80）藥膳湯頭還挺清香的不錯喝。
龍骨髓就是豬骨髓啦，吃起來就是軟軟嫩嫩的，跟魚肚之類的差不多口感；
凱棠是覺得嚐過就好啦，胖虎吃完還直跟老闆娘說好好喝，也太捧場XD
逛到沒東西逛又回到23號攤位，我們本來要坐下來等，老闆說不用，還要等很久...
我們又繼續鬼打牆的在基隆廟口夜市走來走去。
12點20分回到23號攤炒牛肉，已經有人坐著等了，我們也就定位等餐；
凱棠對沒有準時營業已經很感冒了（就像某家知名咖啡廳讓我在門口等1個小時沒開門，從此拒絕往來戶）
胖虎要點餐的時候，老闆娘說要等很久，說前面有人在等，還有很多外帶，不讓我們點，
這時跟我們同桌的老前輩說很久至多20分鐘，耐著火氣等吧，反正這家店再好吃我也只會來這一次了！
菜單上的我都想吃耶，老前輩說他們家的皮蛋豆腐曾經超讚，但作豆腐的老先生往生後就成為絕響了。
牛雜湯（$60）登場的時候，已經是12點58分！
牛雜有新鮮無誤，湯頭加了許多酸薑絲提鮮，清爽順口。
炒沙茶牛肉飯（$110）同桌老前輩指導可以加牛肉多40元；
那沙茶醬炒牛肉與空心菜還真是香鹹味美，加了辣椒更是過癮，沒得挑剔。
以洋蔥與沙茶醬提味的炒飯，味道OK，但那軟糊的口感是凱棠最討厭的，賞了第1槍。
沙茶炒牛肝（$110）
微炒的牛肝即使在昏暗的燈光下加上有沙茶醬拌炒，本身的血色還是清晰可見，
牛肝真的很鮮嫩無誤，但牛血味整個與沙茶醬融合在一起，凱棠覺得好腥喔，投降了。
（但，凱棠牛排可以吃3分熟耶！）
本次基隆廟口的首要目標沙茶炒牛肉就這樣被凱棠連開2槍，
深夜營業又不準時開張真的對消費者不太尊重，美味也沒有值得讓人熬夜爆肝大老遠跑去，
牛雜湯凱棠不如就近去吃古亭的牛雜，牛肉炒飯就到金春發吃（不過要對當天的水準賭一把）也不賴。
【延伸閱讀】
基隆廟口夜市。滷肉飯。米苔目。蚵仔煎。餛飩湯。元宵。碳烤
基隆廟口夜市
營業地址 基隆市仁愛區愛四路仁三路為主周邊基隆廟口飲食攤販小組：http://www.miaokow.org/
＊基隆廟口高記酸梅湯（3號）營業時間 11:00-01:00
＊吳記螃蟹羹（5號）營業時間 11:00-01:00營業電話 02-2428-5589
＊李記筒仔米糕龍骨髓營業地點 三兄弟豆花的斜對面
＊沙茶牛肉（23號）營業時間 聽說是凌晨12點，但很不準時，要有心理準備
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