儷宴會館（東光館）
營業電話 02-2536-8899
營業地址 台北市林森北路413號
捷能減碳 中山國小站2號出口步行約3分鐘
2012.08.10
前陣子在網路上看到儷宴會館取消了吃到飽的港式點心，好巧不巧莊董接到了試吃邀約，
我們老實不客氣的讓莊董請客去，看看儷宴是怎麼個好樣的敢取消很熱門的吃到飽改成單點經營。（超實惠但已經吃不到的儷宴會館港式飲茶吃到飽食記請點這裡XD）
儷宴會館是專營囍宴的餐廳，入口右手邊這區，有接受一般的散客用餐。
雖然今天走錯路白繞了一大圈，但凱棠跟胖虎還是第一名抵達XD
先來壺熱茶把路上的燥熱沉澱一下，這茶挺香濃，很解膩。
翻了翻菜單，多數的料理價格訂在168這個很討喜的數字，
以動輒2、3百的中式料理餐館來說，這價格算是百元熱炒店吧，但用餐空間可是精緻許多。
燒臘綜合盤－油雞、燒鴨、海蜇皮（$360）一邊的醃漬番茄&橄欖都是自製的。
海蜇是較為硬朗爽脆的口感，油雞與燒鴨的表現都不錯，有嫩有夠味；
自製的漬物酸香開胃也令我們感到驚喜。
紅袍乳豬件（$480）也是搭配自家醃漬物2味。
烤乳豬皮就是要硬脆的口感，今天的乳豬皮過硬了點不太好入口，整體口味也算OK。
前面那個，凱棠以為是黃豆，居然是高貴的松子耶，沒想到松子用醃漬的也相當不錯吃哩。
生抽鮮蝦（$260）
儷宴的生抽蝦，有別於凱棠印象中生抽蝦特有的甜滋滋味道，又沒有鹹酥蝦那樣重鹹，
自成一格的口味也算具有特色。
鹹魚雞粒豆腐煲（$220）
鹹魚的鮮鹹味道明顯但不會太過搶戲，軟嫩的雞蛋豆腐與鮮滑的雞肉丁是多層次的口感，不錯。
魚香茄子煲（$168）凱棠心目中的本日冠軍產生了。
加了肉末快炒的茄子，保留了原始亮紫色的色澤與軟而不爛的口感，獲得在座的好評。
看！這茄子顏色燒得多漂亮！茄子要像這樣剛剛好的軟度才是最好的口感。
這茄子好吃的程度，讓某人邊吃邊講出媽媽燒的茄子很難吃害她不愛吃這樣大逆不道的話呀！！
蒜香無錫骨（$168）
炸排骨搭配蒜酥，有點避風塘的味道，令人吮指回味。
金沙杏鮑菇（$168）凱棠愛吃金沙料理，也愛吃杏鮑菇，但這道就沒有很愛。
炸衣太厚了，與杏鮑菇是分離的口感；鹹蛋的味道聞得到但幾乎吃不出來也太令人傷心XD
蒜香四季豆（$168）
凱棠個人比較喜歡微炸過仍保有口感的四季豆，今天的口味就很得凱棠心；
味道就跟鹽酥雞攤差不多，加了蒜酥更加涮嘴，應該要點個啤酒來配的。
今日重頭戲，就是這隻名爐片皮鴨（$1,180）大肥鴨有三吃：片皮、鴨鬆、骨煮粥。
一整個長桌推到桌邊服務，陣仗很大。
親眼看大廚以俐落的手法片鴨，是吃烤鴨的附加價值XD
烤鴨第1吃：烤鴨捲餅。
凱棠太專心講電話看大廚片鴨，完全沒發現工作人員已經貼心的把烤鴨捲餅整份做好放在座位前。
有著金黃透亮色澤的烤鴨，塗抹點甜麵醬，加上大蔥與小黃瓜，烤鴨捲餅的基本配備。
今天的烤鴨，皮有酥脆，肉質軟嫩，還不錯吃，但是相當油膩的重口味。
烤鴨第2吃：鴨架粥。
超級大鍋的鴨架粥，大夥兒前一秒還在嚷嚷著要加點，這鍋上來讓聲音收斂了不少，噗。
這鴨架粥，米粥是港式粥品般的軟密口感，沒有太複雜的配料，清爽的香鹹， 凱棠覺得非常好吃耶；
超大的一鍋粥，硬是塞了3、4碗進肚子，要不是因為隔天一整天不在家，這鍋外帶才不會讓給QQ哩XD
烤鴨第3吃：鴨鬆。不吃蝦的姊姊直說終於有機會吃到X鬆料理了，開心的哩。
用大量的荸齊與鴨肉切丁後拌炒，再加上老油條，口感有油有酥有脆有嫩，相當豐盛。
鴨鬆用生菜包著吃，多一分清爽滋味，少一分大魚大肉的罪惡感（1片生菜就自以為均衡飲食了）
何首烏燉子排（每盅$120）是一道藥膳味十足的湯品，湯頭還真不賴，以價格來說相當划算。
。。。。。凱棠還是很懷念儷宴的港式點心，當然要來幾碟回味一下。。。。。
筍尖鮮蝦餃（$98）皮Q彈有勁加上飽滿的餡料，一定要點的呀，沒點蝦餃等於沒吃港式飲茶XD
蟹黃蒸燒賣（$98）是本日大驚喜。
凱棠不喜歡吃燒賣是因為肉漿的口感，這燒賣餡的豬肉口感鮮明，加上蟹粉與香菇的鮮味，真好吃。
跟大家推薦的鼓汁蒸排骨，今天有點漏我的氣，太過鹹了點，但豆鼓味好重也挺不賴的。
鮮蝦腐皮捲。凱棠最近長大了，看到表面油亮亮的炸物會怕，PASS。
不敢吃但還是可以拍個斷面秀啦，滿滿的蝦仁與韭黃，料好實在無誤。
蝦仁腸粉，雖然只是隱隱約約露出來一角，也看得出是相當肥美的蝦仁，這腸粉我沒吃到是怎麼回事><
儷宴會館主打的甜點－雪蒸十二，可以稱呼它為進階版的流沙奶皇包（$120）
雪蒸十二係以十二道工序手作而成，外型雪白為名（MENU介紹）
剝開熱呼呼且鬆軟的麵皮，如金黃流沙般的內餡是這雪蒸十二的奧秘所在；
應該是加了鹹蛋黃，讓奶黃餡香滑甜嫩卻也不至於太過甜膩，不愧招牌點心之名。
凱棠的港式飲茶最愛非叉燒酥莫屬！
儷宴的叉燒酥就是中規中矩這樣，叉燒餡料太過濕軟而影響了口感。
馬蹄條。凱棠還沒看過炸衣這麼厚實的馬蹄條哩，個人比較偏愛裸炸的馬蹄條（有裸炸這樣的說法嗎?）
馬蹄條就該像這樣，有很多馬蹄切丁才對呀，沒有外在的馬蹄條，內在美扳回一城，算不錯吃的馬蹄條。
令大夥驚喜的蛋塔，本來一堆說飽不吃了的，蛋塔一上桌就改口請服務人員幫忙切半分食XD
蛋塔皮是酥皮濃湯那種油油的酥薄，餡料熱呼呼的好軟嫩，真好吃。
龜苓膏，看起來很不錯但在凱棠有限的胃容量下放棄了她。
已經嚷著吃飽了，聽到杏仁豆腐是現作的，就情不自禁的跟了1碗，
後來想想才覺得自己好白癡喔，杏仁豆腐能現作到什麼樣的程度...很有限吧XD
儷宴的杏仁豆腐是類麻糬的口感，吃起來軟Q軟Q的，湯頭有份量夠誠意的水果丁，清甜不膩。
終於吃飽啦，來盤水果作為完美的Ending。
儷宴的餐點一直都被凱棠歸類於不難吃，以價格來看CP值不錯的等級，
如果是多人聚餐像凱棠家族動輒十幾二十多人的陣容時，凱棠還是會懷念吃到飽，
但三五好友小聚，不想花大錢又想吃精巧，儷宴是一個還不錯的入門級選擇。
最後！謝。謝。莊。董。請。客。呀！
嘿！儷宴會館的尾牙起桌價格不算貴耶，非常值得列入尾牙地點考慮喔！