今日有感：火鍋一年四季都可以吃，薑母鴨還是要冷颼颼的冬天吃才對味。
霸王紅面薑母鴨
營業電話：02-2827-5491
營業地址：台北市北投區東華街1段540號
捷能減碳：捷運石牌站1號出口右轉步行約2分鐘
寒冷的年假就是要吃暖呼呼的火鍋料理，特地安排了火鍋料理7連發，一路發到元宵節XD。
2011.09.29，氣溫31度C。
凱棠上班整理文件時，突然冒出一句想吃薑母鴨，隔壁的李菲比回了句她沒吃過薑母鴨，然後我們下班就跑來了石牌的霸王紅面薑母鴨總舖，殊不知，這天的氣溫是31度C，熱呼呼的暖秋。
位於捷運石牌站旁邊的霸王紅面薑母鴨是一家人氣名店，
當然啦，美味的程度有一定的水準，凱棠會常來造訪是貪圖他交通方便，搭捷運就到了。
店面重新裝潢了ㄟ，一樣是路邊攤，換成比較高級的棚架。
熱呼呼的炭爐上桌囉，愛吃又怕熱的我們面面相覷，
畢竟31度這種氣溫看到烤爐，好像在執行什麼特訓一樣XD。
薑母鴨登場囉！耐煮的食材一股腦的丟進鍋裡；
不知道是不是因為氣候炎熱的緣故，薑湯的辛辣度比較溫順，跟以往的味道不太一樣，
凱棠覺得還是好喝啦，只是李菲比的薑母鴨初體驗，似乎沒有辦法領教到薑母鴨的特色。
豆皮＆鴨血，鍋物料理必備。
凱棠不愛丸子，可是吃薑母鴨不點鴨肉丸子總覺得怪，他們家的鴨肉丸子不錯吃。
凱棠很喜歡薑母鴨煮高麗菜，總覺得辛辣的薑湯更能帶出高麗菜的甜味，好吃。
鴨腸要注意不要煮太老，口感就不軟脆了。
鴨心與鴨肝，這種相似度極高的食材會同時點，不意外是胖虎先生的傑作，
內臟類食材首重新鮮，其次是熟度的掌握，以上兩者兼顧了就相當美味。
杏鮑菇，就是很適合火鍋的食材。
魚餃，基本上算是好吃的魚餃啦，個人覺得跟薑母鴨湯沒有很配。
擔心薑母鴨吃不飽的可以來分麻油麵線，冷了會糊在一起，所以要趁熱吃。
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