高記上海料理餐廳《永康總店》
營業電話 02-2341-9971
營業地址 台北市大安區永康街5號
捷能減碳 捷運東門站5號出口步行約1分鐘
Dears：
沒意外的話，這篇高記的發表時間，凱棠正在上海世博與中國人民奮戰著，
沒辦法跟凱棠一起來上海玩，用這篇上海料理文讓各位感覺與我同在吧，哈哈哈哈。
位於永康街的高記，凱棠已經覬覦他很久了，
好幾次都陰錯陽差的沒吃成，今天終於得償所願，
在去上海前夕，先來個台灣版上海料理預習一下。
這份雖然是服務生點菜用的Order單，一樣很講究的介紹了人氣料理，
凱棠跟胖虎都是第一次來高記，當然從人氣料理入手比較有保障。
高記就是憑這上海鐵鍋生煎包走紅，一賺就是六十個年頭〈誤〉
為了這個一紅六十年的料理，特製了縮小版的可愛鐵鍋，
試想生煎包用瓷盤上桌，整個味就少了一大半呀，這噱頭真的是有創意又有賣點呀。
菜單上對於上海鐵鍋生煎包的官方介紹，各位看看唄~
凱棠看到菜單介紹的冷熱各有好滋味的說法，決定留一半打包回家。
〈小妹寶發誓：打包絕對不是因為小鳥胃胖虎吃不完〉
1鍋10顆油亮的生煎包，雖然180元的價格有貴到，還是讓凱棠不點來吃一次不甘心。
生煎包的底部焦脆卻不會太冒油，好吃。
麵皮是厚實的老麵，吃在嘴裡是厚實的口感帶有麵香，
餡料使用豬前腿肉，口感有滑嫩卻不至於太肥膩，
最得凱棠喜愛的原因就是沒有凱棠討厭的豬肉味，好好吃。
蟹黃小籠包是人氣榜排行僅次於鐵鍋生煎包的，
10顆280元的價格好不親民，不過這小籠包感覺比凱棠印象中鼎泰豐的來得大一些。
每一粒蟹黃小籠包的頂部都綴以黃澄澄的蟹膏，看起來真是垂涎欲滴。
生煎包的麵皮要厚實，小籠包的麵皮就要薄，像這樣薄到隱約可見裡面的餡料。
凱棠對吃了第1顆的蟹黃小籠包，評價只有4個字形容：蟹味十足!
很認真的把第2顆咬一半來看個究竟，我的媽呀，那些黃澄澄的是蟹膏耶，
這蟹黃小籠包是凱棠吃過最名符其實的蟹黃小籠包，真的好好吃。
凱棠對叉燒酥的熱愛，已經到了看到菜單上有叉燒酥不點會死的地步，
高記的蜜汁叉燒酥3顆120元，好貴，可是叉燒酥控凱棠還是點了。
高記的叉燒酥皮帶有一分清甜，酥而不冒油很不錯；
叉燒餡料是肉丁與肉泥均半，香甜美味；
整體來說算是挺不錯吃的，不過從價格來看，CP值就沒那麼高。
今天胖虎是以復仇的心態來點餐的，硬是要吃這上海蔥開鮮蟹偎麵，
這一大湯碗要680元耶，凱棠的荷包在泣血。
這碗煨麵用了一整隻青蟹，算是貴有貴的價值。
煨麵的一大特色就是用蔥段熬湯，加了蝦米更增添湯的鮮味；
煨麵的麵體不看麵勁，因為久煮是軟爛的口感，幾乎用不到牙齒，
非常的適合老人跟小孩跟凱棠這類的懶人。
秋天是吃螃蟹的季節，因為有肥美的蟹膏。
因為是一整隻青蟹，凱棠跟胖虎可以一人享用一支超肥碩的蟹腿，不用搶。
肥滋滋的蟹腿肉，這蟹腿肉可以一整塊輕而易舉的挖起來吃了，超誘人的啦。
除了當令的螃蟹口味鮮甜以外，
很不會吃螃蟹的凱棠，平常吃螃蟹都是挖到一堆碎肉，
像今天這樣可以吃到一大塊鮮甜的蟹肉，真的是非常難得的開心哩。
胖虎真的是以復仇的心態來點餐的，趁凱棠去洗手間的時候加點了杏仁豆腐，
這一大碗杏仁豆腐賣50元，從高記的價位來看是相當便宜的甜品。
飯後來一碗冰冰涼涼的杏仁豆腐實在是很享受的一件樂事，
高記的杏仁豆腐比較像杏仁露，糖水的味道清甜，整體表現還不錯。
我們一開始就抱定了要打包一半的生煎包回家吃冷的口感，
高記的外帶是用小便當盒裝，紙袋還折得挺有模有樣的，一點都不馬虎。
今天的蟹黃小籠包+鮮蟹煨麵，凱棠算是有趁秋天吃到螃蟹了，
還有一道青蟹炒年糕是凱棠很想吃，服務生又強力推薦的，
唉唉~是不是要趁冬天來臨前再來吃一次高記呢？ ←胖虎先生出來面對
還有一點最令凱棠印象深刻的是，
高記雖然很多服務生都是上了年紀的，可是非常的專業+親切，
跟以往對中年阿姨沒辦法要求太多的印象有很大落差。