凱棠母親劉家聚餐多，母親節算是比較特別是各過各的，
人少了反而好找餐廳，2012的母親節，凱棠帶娘去冶春茶社吃淡薄味美的揚州菜。
凱棠的冶春茶社初訪食記請點：冶春茶社。淡薄味美的揚州佳餚
冶春茶社將江南庭院風格整個複製進餐廳，走進現代化的京華城11樓，有著截然不同的風景。
冶春茶社使用的餐具很講究，輕巧而細緻的骨瓷；茶水也很講究，甘醇留香，好滋味媲美茶葉專賣；
凱棠娘喝了頻頻稱道，可惜凱棠上次已經問過，這茶葉是情商友人從中國帶進來，沒得賣的。
翡翠羽衣。揚州菜的特色：講原味、重刀工，這醃小黃瓜可是兩者俱全不說，還有很雅緻的名字。
淡淡的鹹香，不像一般醃黃瓜有著濃郁的酸勁（即使凱棠我很愛酸），清爽香脆。
下了筷子才驚覺小黃瓜片成均勻的薄片，卻根本沒有切斷耶，這刀工真是神奇到凱棠佩服佩服！
維揚燙干絲，干絲的口感較為軟嫩，刀法也是相當不錯，手切干絲的口感層次感也比較豐盛。
今天的淮陽干絲蝦米味道太搶了些，印象中沒有第一次吃到那般驚艷。
雪菜炒百頁。外省家庭從小吃到大的雪菜（雪裡紅），凱棠這幾年才慢慢體會它的好滋味，
爽脆的雪菜丁跟軟順又彈牙的百頁搭配起來，還真不錯吃，讓凱棠對雪菜的好感度再度創新高XD。
揚州獅子頭。獅子頭常吃到，殊不知為揚州名菜，結果我忘記拍獅子頭本尊是怎樣>///<
冶春的獅子頭燜的相當嫩透，用筷子是夾不起來低，要用湯匙撈起，吃起來口感嫩度跟豆腐沒有兩樣；
湯頭也有別於一般吃到的那般重鹹，是很清爽的雞湯味，
凱棠覺得到冶春茶社一定要點這獅子頭，除了是招牌菜以外，這道可以一兼二顧，吃肉又喝湯，多省！
第一次吃到很喜歡，二訪一定要點來回味的清蒸臭豆腐（被我拍壞了）
凱棠認為及格的臭豆腐就是得有臭味，坊間一堆臭豆腐都沒有味道，吃來就像是豆腐豆乾是怎樣>< 這清蒸臭豆腐聞起來與吃起來都有濃郁的臭豆腐香味（好奇怪的形容XD）上面那紅通通看起來很嚇人的辣椒其實只有一丁點兒的香辣，很不錯的滋味。
文思豆腐羹（$160）那細如絲的一縷縷是豆腐無誤，這湯就是相當清爽鮮美的羹湯滋味，滿意！
大家看到這豆腐簽的刀工，免不了又是一陣到底是手工還是機器的唇槍舌戰，
凱棠記得之前服務人員說是手工切的，胖虎質疑店家說的話豈能盡信，
不服氣又抓了服務人員來問，說是大陸師傅手工切的，如果在包廂用餐，還可以情商師傅出來表演；
既然都可以出來表演了，應該是手工切的假不了啦，總之這刀工實在太神奇了！
揚州小籠包（6顆180元）
揚州小籠包的尺寸相當可觀，一個湯匙是無法完全掌握的，味道就是還不差，
凱棠娘碎嘴說鼎泰豐的比較好吃，但是人家鼎泰豐是小籠包專賣耶，凱棠娘妳這樣比可不公平吧XD。
松仁燒賣（3顆90元）凱棠看到這燒賣上桌就大叫了，我超超超懷念這種包了糯米飯的燒賣呀！
小時候巷口的姑媽早餐店有賣，後來因為備料太麻煩就停賣了，大開心今天居然跟他久別重逢。
糯米飯為餡料的燒賣主要還是吃那香Q夠味的糯米飯，可惜麵皮有點乾，倒也不影響好味道。
糯米飯裡拌了松仁與豆干丁，口感的多層次讓這燒賣更加豐富，但凱棠私心的希望只要有糯米飯就好。
揚州三丁包（3顆120元）也是凱棠第一次就愛上的揚州好味。
三丁指的是豬肉丁（黑毛豬）、雞肉丁（台灣土雞）與筍丁，
以濃湯熬煮而成的餡料，口味非常鮮、非常香、非常濃，搭配香甜的老麵皮是相得益彰的好滋味。
素菜包（3顆100元）青江菜為餡是比較少見的，清脆爽鮮的口感，凱棠覺得還不賴。
豆沙包（3顆90元）裡面的紅豆沙口感相當細緻滑順，甜而不膩口，好吃。
冶春茶社的包子是走厚實飽滿的路線，幾款包子的麵皮都是滿嘴老麵的香甜，凱棠很喜歡。
蘿蔔絲酥（2顆80元）是酥不是餅，凱棠我可沒有打錯字。
發現自己很少吃這玩意耶，蘿蔔絲的脆嫩口感相當鮮明，比印象中吃過的蘿蔔絲餅清爽些，
為什麼叫酥不叫餅，凱棠猜想是因為像是一層層酥皮小心翼翼的包裹著餡料，相當酥薄的口感。
餐後附贈的水果，少歸少但都是甜度夠水分佳。
桂花甜酒釀（熱）也是第一次吃很喜歡點來孝敬凱棠娘的。
有桂花香氣的甜酒釀比較不甜膩，但湯裡頭有不少小湯圓，很有飽足感，要注意XD。
鳳梨杏仁露（熱）是新鮮貨，點來嚐鮮的，看到杏仁片而不是杏仁湯有點嚇到XD
蜜鳳梨丁甜甜軟軟的，跟杏仁脆片搭配起來口感雖跳tone但搭配得不錯，
甜湯的甜度就有些膩口，不過也可能是因為凱棠喝完甜酒釀又喝杏仁露的關係（洩漏吃很大的秘密）
這次點的料理跟第一次來沒有太大差別，哈哈！因為就想讓凱棠娘嚐嚐令凱棠驚艷的美味唄，
果不其然凱棠娘也很喜歡冶春茶社這種清淡味美的料理，也說了除夕夜要訂這裡的包廂來聚餐。
【延伸閱讀】
冶春茶社。薄淡味美的揚州佳餚。豪華包廂用餐將是我的夢想
冶春茶社（揚州冶春淮揚美食股份有限公司）（FACEBOOK，官方網站）
營業時間：11:00-21:00營業電話：02-3762-1097營業地址：台北市八德路4段138號11樓（京華城11樓）
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