故鄉鵝肉 重鹹的美味

2009.10.2
禮拜五準時刷卡下班是一定要的啦，苦命胖虎要加班，凱棠就早早回家等胖虎來吃晚餐。

晚上八點半才吃晚餐，能選擇的東西就少很多(太撐、太油、太肥的通通out！)，
騎著阿布晃了大半個三民路，看到這家常經過沒吃過的鵝肉攤，
位於新店三民路中正路交叉口的路邊攤，每次經過客人都不少，今天我們就吃鵝肉吧。

菜單~除了鵝肉類料理，還有黑白切。

大份鵝肉，200元。貼心的是可以選擇鹹水鵝肉跟燻鵝肉各半。

鹹水鵝肉跟燻鵝肉的判斷...從鵝皮就可以看出來，燻鵝肉顏色深一點。

這鵝肉真的是有夠鮮嫩、夠味，超涮嘴的大驚喜！
鵝肉鮮嫩多汁，嫩度媲美雞胸肉 (如果可以媲美雞腿肉就太扯了)
鹹水非常入味，重鹹口味，非常適合像隔壁桌一樣點一大盤鵝肉配啤酒喝。
燻鵝肉跟鹹水鵝肉一樣重鹹口味，只是多了分燻過的香氣 (凱棠嘴殘只吃得出差異在這)

鵝肉沾醬，試了一口，口味偏甜，凱棠跟胖虎都覺得單吃鵝肉就很美味了，不需要沾醬。

乾拌鵝腸，60元，價位挺平價的。
每一口吃到的豆芽菜跟鵝腸比例大概是7:3，不過以價位而言還可以接受；
鵝腸脆度不太夠，可惜；拌醬口味太甜了，更是可惜。

桌上有罐辣椒拌蒜醬，卯起來加了些在鵝腸上，想要遮掩一些鵝腸拌醬的甜味，
這辣椒拌蒜醬好吃，不過一點辣度都沒有，又是重鹹口味。

凱棠點了一碗切仔米粉來配鵝肉，湯頭還算清潤爽口，不過也是重口味的。

胖虎點了碗下水湯，湯的味道多了薑絲的鮮味，與切仔麵湯頭截然不同的風味，都不錯喝。

因為從鵝肉到鵝腸到湯都是重口味的，胖虎終於投降了，點了盤清燙地瓜葉。
這地瓜葉只灑了點鹽拌過，清爽可口沒錯，可是少了吃鵝肉攤的Fu。
(應該要完完整整的重鹹到底才對嘛！)

今天一整個鵝肉晚餐的感想，就是鹹到骨子裡的美味呀。