2012.03.10
3月不是春天嗎? 10度的低溫是怎麼回事? 害我昨天才吃羊肉爐，今天又想吃麻辣鍋了，噗。
天氣冷冷不想出遠門，很努力的想到了新店的老字號麻辣鍋店－知味觀。
知味觀 麻辣火鍋
營業時間：1100-1430 /1700-0100
電話：02-2219-8758
地址：新北市新店區民權路88-4號
捷能減碳：捷運大坪林站1號出口直行約5分鐘
學生棠時代就有的知味觀麻辣鍋，絕對是老字號的吃到飽麻辣鍋店無誤，
早期在新店這一帶就有好多家分店，可惜常常搬家搬到被我們遺忘了，
現在這家店位於巷弄裡的很不像辦公大樓的大樓內，很奇怪的地理位置。
應該要先介紹知味觀的價錢才對，不另外收服務費呦，相當平價的吃到飽消費。
店內簡陋的程度很難讓人想踏進店裡，不過我們就是想就近吃麻辣鍋，不會在意這個。
簡陋的自助吧，旁邊那個冰櫃是醬料區與冰品。
食材處理的都算乾淨，只是翻桌率真的不高，新鮮程度就很難講（不過我晚上還是好好的在電腦前寫文XD）
凱棠的麻辣鍋特調沾醬。
免費暢飲的飲料提供瓶裝可樂與雪碧。
純辣鍋登場！湯頭微辣帶有一點點麻，挺夠味，不沾醬吃也OK。
鍋底豆腐軟嫩入味，好吃。
一鍋鴨血有吃到又老又扁的（可能是中午場煮到晚場），也有吃到滑嫩入味的，很兩極。
正處瘦肉精風暴期間，少吃點牛總是好，所以拿了3片豬肉（最好是有差啦！）
第2輪的牛肉、豬培根與羊肉。
火鍋肉片算符合吃到飽火鍋的水準，顏色最詭異的豬培根Q又甜獲得本日最優的評價。
今天專挑內臟類下手，除了補熱量順便補膽固醇（大誤）
蜂巢牛肚、毛肚、大腸頭都算中規中矩，那個老油條又硬又不脆，強烈建議PASS。
菇類大集合，蘑菇怎麼料理都好吃，丟進火鍋煮也美味。
怪怪！知味觀的麻辣湯頭煮王子麵好吃耶，平常不吃這味的凱棠今天把鍋裡的麵頭吃了個乾乾淨淨。
黃豆芽是麻辣鍋的好朋友，鱈魚肚、黃喉、鮮蚵是繼續補充膽固醇的好味XD。
豬培根獲選為本日最優當然繼續拿來煮，玉米筍超甜、鴨腸與蛤蜊新鮮度都OK，
美中不足那個芋頭炸過放太久，表面都乾掉了，挑掉表面吃裡面鬆鬆軟軟的口感就不錯。
老字號的麻辣鍋店，從餐廳裝潢到食材的豐盛度，說實話不太有競爭力，真的是慘澹經營，除了我們這桌，每一組進來的客人，服務人員都可以熱情的打招呼加上寒暄問候，靠熟客撐場面就是了XD
But，可以滿足我們不想出遠門又想吃麻辣鍋的需求啦！
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