三訪。馥臨港式火鍋 最引以為傲的好湯頭呢??

QQ三不五時就嚷著想吃馥臨，這個小周末就順她的意，聚餐約在馥臨市民店，
好久不見的馥臨，換招牌了呀，質感好很多。



內裝的用色，非常不像火鍋店呀，比較像平價美式餐廳（誤）



小而美的自助吧並不是馥臨的強項，不過該有的都有，清潔衛生度都維持得不錯。



這張單子上的才是馥臨的重點呀！溫習舊文赫然發現湯底有更新，少了八寶冬瓜湯，多了南洋叻沙湯底。來馥臨一定要吃到過癮的，當然非港式招牌手工自製食材莫屬，潮州魚札也退場囉。



養生花雕湯鍋底，上桌的時候已經放了1份花雕醉雞在鍋裡，
湯頭鮮甜帶有一絲酒香，第一次來馥臨的一定要點來試試看，招牌無誤。

湯頭真的很棒，可是煮第二輪以後，就變得超鹹，鹹到受不了。 



湯頭很鹹，醉雞肉趁早撈起，一樣的鮮嫩夠味。



又加點了一份花雕醉雞，讚。

凱棠最近在新店的火鍋店（鍋，一回生二回熟）吃到醉雞，
兩家店的醉雞味道都令凱棠滿意，凱棠個人偏好沒有骨頭的款式（懶） 



凱棠來馥臨習慣點一鍋清湯一鍋濃湯，濃湯選了秘製沙嗲湯鍋底，
初訪就試過這款重口味湯品，充滿扁魚味的湯底讓凱棠挺愛，
之前的經驗也讓凱棠有心理準備這湯頭煮個兩輪就會變得超鹹，不宜多食，結果，今天一上桌就是已經煮了兩輪的鹹度與濃稠度，發生什麼事啦!!



無骨肩小排，肉質說不上驚艷，在吃到飽界算是相當不錯了的。



特選肥牛，七分肥三分瘦的牛肉很罪惡也很令人炫迷。



竹筒花枝丸與鮮蝦丸，鮮蝦丸的蝦泥多，似乎不如上次來吃那麼的豐盛。



馥臨的花枝丸與鮮蝦丸，在吃到飽界都算是很不錯吃的。



道地鮮蝦雲吞在坊間的火鍋店算是較少見的食材，所以來馥臨不可錯過。



很港式雲吞的口味，濃郁的扁魚味，加上小而鮮的蝦仁。



用沙嗲湯底煮魚片，超夠味。



這不知道叫什麼名字的魚片，筱妮大推，當天就看她一個人吃了不少，噗。



吃火鍋少不了的菇類、據說防癌要多吃的花椰菜、
甲亢患者的海袋替代品黑木耳，以及較少出現在火鍋店不拿可惜的秋葵。



黑木耳放在濃郁的沙嗲湯裡煮，口感勾勾迪黏呼呼的，下次別這樣做了。



凱棠覺得鴨腸還是放在薑母鴨湯（馥臨沒有）裡煮最優，大腸頭夠軟嫩，配麻辣鍋應該很無敵。



今天的湯，不知道出了什麼問題，清湯與濃湯都是煮了一輪就鹹到令人難以下嚥，
我們又遲到又拍照的，也才吃了1小時出頭，就鹹到受不了宣告投降了。



熱飲機的熱開水今天幫了我們大忙，加了2大杯進湯裡，鹹度下降不少，
我們把握機會把剩下的火鍋食材下鍋煮完，今天的聚餐草草結束。



不是很確定，馥臨是不是漲價啦?

凱棠心目中的馥臨港式火鍋，食材表現中等，湯頭才是賣點，整體來說CP值是相當不錯的，
沒想到今天最讓凱棠失望的居然是馥臨引以為傲的湯頭（嘆）凱棠把下次機會留給通化店好了，來試試南洋叻沙與麻辣湯頭，市民店真的很不得我心。

---

【延伸閱讀】

火鍋季來啦！馥臨港式火鍋

馥臨港式火鍋 初戀果然最美

---

馥臨港式火鍋《市民店》

02-2773-2223
台北市市民大道4段118號