google了一下揚州菜，看見有人用「薄淡 味美 得體」6個字形容揚州菜的特色，
凱棠覺得非常貼切，所以引用其中4個字作為這篇食記的標題。
凱棠覺得非常貼切，所以引用其中4個字作為這篇食記的標題。
重點是，凱棠我下次也要在這個超有FU的涼亭吃飯！！
胖虎媽說過年大家都忙，沒有好好聚一下，交代胖虎找時間找餐廳吃飯，胖虎找了冶春茶社，凱棠去之前還一直碎唸，找這什麼餐廳哩，聽都沒聽過，
結果冶春茶社在大陸可是赫赫有名的餐飲集團，有百年的歷史，是凱棠我見識淺薄失敬了。
凱棠小老師教學時間：「冶」字唸作「野」，不是「眼」更不是「志」，要學起來喔。
搭京華城中央的景觀電梯直奔11樓，看到這場景有嚇到，好大陸呀（噗）
再往前走，繼續處於驚嚇狀態，一整個江南園林搬進京華城裡了，
很妙也挺酷的，讓凱棠開始對今天的晚餐好生期待！
京華城很可惜向來沒什麼人潮，凱棠覺得就算坐在外面這排用餐，也不至於被行人打擾XD。
餐廳的內部裝潢是相當具有中國風的雅緻。
餐具全部使用大陸進口的高檔骨瓷，很有質感；
茶葉的風味不錯，讓胖虎跑去櫃檯問是否有賣茶葉，
得到的答案是茶葉請人從大陸帶回來的，臺灣沒的買，冶春也不賣（失望）
開胃小菜泡菜味道不台也不韓，不太習慣，想想凱棠也不知道中式泡菜是怎麼樣的。
炒花生米，胖虎妹說炒得特香，凱棠沒有特別感覺，一般的好吃。
維揚燙干絲（$160）
有別於台灣干絲細長條狀的作法，這道把干絲切的比較短碎，口感也比較軟嫩。
拌勻了底部的醬汁，清爽開胃的一道小菜。
沒拍到這道菜的名稱，應該是鹽水鵝。
鹽水鵝肉的肉質鮮嫩不柴，沒想到口味居然比台灣的來的清淡又不油膩，挺不賴。
淮揚軟兜（$360），軟兜就是我們說的鱔魚啦。
凱棠這輩子沒吃過幾次炒鱔魚，總覺得軟軟的又很有草味，沒有很喜歡，
這鍋的鱔魚切得比較厚比較大塊，卻一點草味都沒有，大夥都直呼好吃。
中華料理跟文學都是博大精深，諸多料理都有自己的故事與門道，
冶春的Menu裡介紹了幾道料理的來由，參考參考唄~
首先，是揚州獅子頭。
揚州獅子頭（$360）清湯上桌的獅子頭，凱棠第一次見到；未經過油炸的獅子頭，好像也是第一次吃到。
未經過油炸的獅子頭，肉質較軟嫩，味道也挺清爽；
雖然這道料理主角是獅子頭，湯頭卻一點也不馬虎，相當鮮美，被我們一人一碗喝個精光。
雪菜炒年糕（$260）第一次吃到醃過的雪菜，味道反而沒有平常吃的那般鮮明，凱棠個人覺得這炒年糕唯一的缺點就是味道不夠，太清淡。
揚州炒飯（$300）
米粒帶點硬度，飯炒得鬆鬆的，不油膩是一大優點，不過對凱棠來說口味稍嫌清淡。
清蒸臭豆腐（$200）
拍照的時候就已經陣陣臭豆腐香氣撲鼻而來，加上頂部那一大撮辣椒，看得凱棠好心急。
臭豆腐就是該帶有一點臭香味，很好；口感相當軟嫩透味，好吃；
辣椒看似嚇人，辣度只有一點點，看似很油膩卻是爽辣的口味，凱棠超愛。
揚州三丁包（3顆$120）
包子麵皮鬆軟，入口卻頗有韌性，帶有一絲麵香甜。
三丁包的三丁指的是豬肉丁、雞丁、筍丁，搭配起來的口感還挺不錯吃。
吃飽了，上湯品，胖虎選了這個有歷史的文思豆腐羹。
文思豆腐羹（$160）這整碗羹湯裡白色一絲絲的，是豆腐！切這麼細實在有厲害！
味道喝起來有點像台灣的豆簽，口感比較細緻（畢竟切那麼細了）
紫米芝麻湯圓（$35）←這親民的價錢真讓凱棠不敢相信在如此裝潢的餐廳出現。
桂花釀元宵（$30）←這價格凱棠絕對沒有打錯。
凱棠向來愛吃酒釀，這碗熱甜湯酒味幾乎沒有，有一絲桂花香氣，凱棠覺得是一般的好喝；
倒是不吃酒釀的胖虎不知道桂花釀就是酒釀也點了這道甜湯，
原本打算嚐一口就要跟胖虎娘交換，結果覺得相當好喝就喝光不換了（真孝順！）
這頓揚州菜吃的大夥兒都心滿意足，開始討論下次要找什麼理由來這裡吃飯XD，
比較早到的胖虎妹帶凱棠去逛聽說非常漂亮的包廂~
包廂，這個是普通豪華版的，也夠大了。
如果不是太秘密的會議，還可以把門窗打開，透進外面的園林造景佐餐，挺雅致。
這個是超級豪華版的包廂，20幾個人沒有問題，很適合有錢的小團體開會。
豪華版包廂還附有這個豪華版的交誼廳，以後凱棠我辦會議要選這裡。
來自揚洲的漆畫-百鳥圖，中國風的富麗堂皇。
因為交誼廳真的很大，主席的座位還配置了麥克風，超讚的。
決定了！下次有機會辦那種邊吃飯邊開會的會議，一定要選這裡，哇哈哈哈。
【延伸閱讀】
冶春茶社。二訪，還是薄淡美的好滋味
冶春茶社（揚州冶春淮揚美食股份有限公司）（FACEBOOK，官方網站）
營業時間：11:00-21:00
營業電話：02-3762-1097
營業地址：台北市八德路4段138號11樓（京華城11樓）
非常值得~~
回覆刪除我還想吃!!
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