花蓮「美食」馬拉松第2站-五霸焦糖包心粉圓

在結束了自強夜市的晚餐行程後 (就算他是晚餐吧)，該是甜點時間了！
我們一行人趁著時間還早，殺到最近非常夯又出了名的慢的五霸焦糖包心粉圓。

還沒7點，大家應該都還在吃晚餐吧，還有最後一桌位子，真是幸運。
(這時心裡為自己的料事如神感到無比的驕傲，彷彿一切都在凱棠的掌握之中)

我們坐在最裡面的位置，入座後回頭一看，不只座位滿了，門口也排起隊了。
(心裡莫名其妙的驕傲又↑20%)

牆上的MENU其實不用看，大家都點傳說中的「五霸包心粉圓」。
不料胖虎繼上次在鴨巢古奈屋烏龍麵店點豬排飯的惹人嫌事件後，
今天又耍起機車要點一般的剉冰，結果老闆聽不懂 (應該是覺得胖虎很找麻煩而裝聽不懂吧)
胖虎只好跟大家一樣點了五霸包心粉圓。

以下五霸包心粉圓全記錄~

五霸包心粉圓的料有包心粉圓、豆花、仙草、紅豆、粉圓。

配料上加上剉冰後，用碗蓋把剉冰壓得緊實。
在剉冰上淋上一層焦糖後，重複上面的步驟，再加一層剉冰，再淋上一層焦糖。
現在是1層料、2層剉冰、2層焦糖。

最後在焦糖上以熟練的手法淋上煉乳~
先由右而左等距畫上橫排，再轉90度重複步驟，成就了格狀的煉乳冰。
看到這裡不禁讚嘆：老闆真是把這盤冰當作藝術品在創作呀！

等待藝術品是需要代價的，以1盤冰要花2分鐘的時間來計算，有得等哩。
不過換個角度想這盤冰這麼費功卻只賣45元，老闆算是很有良心的。
(看看在場幾乎都是2、3人1碗的，其實現金回收率並不算高)

上桌囉~因為焦糖溶進冰裡了，所以顏色沒有製作過程中看到的豔麗，
不過看起來還是非常垂涎欲滴耶。

裡面還是可以看到明顯的層次：配料、剉冰、焦糖、煉乳。

剉冰因為擠壓過，口感非常緊實；
焦糖的微苦中和了煉乳的甜味，味道相當棒；
豆花、仙草、粉圓都不錯，粒粒飽滿分明的紅豆非常美味，
最令人遺憾的是主角包心粉圓，太軟、太黏，口感很不好，
畢竟還是以包心粉圓為名的產品，竟然主角最讓人失望，
下次有機會再來五霸，應該會跟老闆說不要包心粉圓。

不負責任建議：
考慮一下包心粉圓跟隔壁賣羅東包心粉圓的進貨吧，不用自己煮，省事又好吃，
這樣隔壁也有生意可作，相得益彰呀。

大家辛苦了，慢慢等呀，值得的。
離開的時候看到外面排排站的盛況，凱棠心裡又是一陣驕傲~
(不得不承認我有時候真的是一個窮極無聊的機車鬼)

吃完甜點，到隔壁的洄瀾薯道買伴手禮孝敬凱棠娘，
出發前往今日美食馬拉松最後一個行程→汗馬帝斯鐵板串燒烤肉。
(其實現在也才7點半而已，我們2個小時完成了晚餐+甜點+宵夜)

五霸焦糖包心粉圓
03-832-2929
花蓮市博愛街165號