香港平民小吃近年來陸續獲得米其林的星級評價，對觀光業想必有不小的幫助（我也樂此不疲的追著米其林星星跑小吃XD）
自2010年起連續5年獲得米其林1星榮譽的阿鴻小吃，凱棠訪港3次終於吃到了（灑花+轉圈）
首推潮州鹵水，口感極為軟透，味香鹹而回甘，招牌料理著實名不虛傳；
每日老火湯也猴腮雷，熱湯入口會讓人在炎炎夏日感受到全身性的滋潤與釋壓，很難解釋，這就是港式湯水帶給我的神奇之處。
阿鴻小吃
北角總店（至2014年8月）
營業時間：13:00-22:00（週一、二公休）
營業電話：2570-1108
營業地址：香港北角和富道 84-94 號銀輝大廈地下4號舖
交通資訊：北角站2號出口步行約5分鐘
機場分店
營業時間：07:00-22:00
營業電話：3197-9332
營業地址：香港國際機場2號客運大樓 翔天廊第3層3P116及3P117
2014.6.7 星期六。
雖然說台灣飛香港很近，但加上機場交通與通關什麼的，也花了大半天，抵達民宿已經是下午了；
餓壞的兩人放了行李就從九龍尖沙咀直奔港島北角，本次訪港首要目標就是已經錯過2次的阿鴻小吃！
第1次錯過阿鴻小吃就是這店面在裝潢，據聞8月店租到期就要遷往觀塘新店面了，
阿鴻小吃的發跡地，此情只待成追憶的北角總店，一定要來張紀念照。
（第2次行程安排去機場店，結果當天人不舒服到機場直接入海關，想到已來不及@@）
從2010年起已經連續5年獲得米其林1星（Michelin，香港翻為米芝蓮）的榮耀，
實在厲害，有些餐廳雖然有星星加持卻不是年年都連莊（發現香港人到現在還是挺喜愛書法題字的）
店面櫥窗擺滿了阿鴻的榮耀，獲獎無數。
香港美食之旅第1站就排人氣名店阿鴻，其實我有點擔心排隊人潮讓飢腸轆轆的我們得餓著肚子排隊，
超Lucky的剛好有2個人的位子，真可謂旗開得勝！
阿鴻小吃的餐牌提供參考，最詳細且即時更新的內容請至官網。（圖片來源：阿鴻小吃官網）
餐牌上介紹阿鴻鹵水的主要材料，另外在門口櫥窗也擺了鹵才的展示，
純屬個人猜測應該有留一手吧，不然被偷師了怎麼得了XD
鹵水雙拼－鵝片與千層豬大腸（HKD 188）
才第1天第1站第1道菜，就開始後悔貪輕鬆只帶了1顆鏡頭出門（垂頭喪氣）
掛著小吃店的招牌，擺盤是大餐館的陣仗，一點都不馬虎，看了心情就好！
鹵水的香鹹中透著中藥膳的回甘滋味，醬香濃郁，口感依舊清爽，整個食慾都被打開了XD
有別於以往常吃到鹵鵝片多是韌實的口感，這鹵水鵝片入口後的綿軟有嚇到我（是驚喜！）
軟嫩而不散、透味而不膩口、凱棠的感覺就是恰如其分4個字，覺得好開心這次沒有再錯過。
千層豬大腸處理得可說是有條不紊，軟中帶有Q彈的口感也很棒。
襯底的鹵水豆腐，皮薄軟而富有豆香，口感不錯但鹵水的味道就沒有太鮮明也是真的。
鹵水有另外搭配特調的醋醬，清爽的酸香，但鹵水原味就夠迷人了，這碟沒派上多大用場:P
阿鴻鴨舌（HKD45）
香港物價高過台灣，但台灣的鹵鴨舌都好貴，阿鴻的鴨舌算是難得便宜過台灣的小吃了。
凱棠本來就很喜歡吃鴨舌了，先吃軟嫩的舌頭肉，再把叉部的皮肉給啃個乾淨，相當過癮；
阿鴻鴨舌好吃，但我覺得台灣老X祿的鴨舌也沒有輸就是了。
招牌撈麵（HKD60）
阿鴻有自己的招牌撈麵，也有依照美食家蔡瀾吃過招牌撈麵後給的意見改良的蔡瀾撈麵，
點哪一個？著實讓我們傷了一下腦筋，這次先點招牌，看看我們是否跟蔡瀾有一樣的想法XD
撈麵+黃豆芽+蔥段，基本款的炒麵食材，XO醬的鮮味自然不在話下，
我覺得味道不錯，但是加了蝦米乾與白芝麻，讓口感變得好複雜，喜好就看個人了。
桌上的辣椒油，在菜還沒上的時候我們就嚐了味道，非常喜歡，剛好撈麵的味道覺得略淡就派上了用場。
老火湯（HKD22）
阿鴻的老火湯每天使用不同的食材，算是隱藏版菜色吧XD，今天是清熱解暑的冬瓜。
香港的煲湯是凱棠每次訪港都不錯過，心目中的聖品來著；
今天這冬瓜湯加了豬肉、淡菜與新鮮龍眼，把所有食材都給燉了個透，鮮味完完全全的燉進湯裡。
鹵水跟老火湯都好喜歡，難得三八的在門口留下比讚的倩影，哈哈哈哈。
訪港Day 3，雖然還有很多想吃的還沒到手，不過天氣悶熱也著著實實的影響了食慾，
早早就到了機場，算算港幣還有剩，離開之前，再來個阿鴻小吃，把第1天吃不下的給補齊了XD
阿鴻小吃機場分店位在赤臘角機場2號客運大樓3樓的位置，橫跨餐廳（內用）與外帶櫃檯2個店面，
我們是內用，結帳才注意到有10%的服務費（哭）
外帶區有4張高腳椅其實也是可以坐著用餐的，要內用或外帶就自行斟酌囉！
機場分店的內用餐廳，除了門戶大開以外，裝潢是挺有有高檔餐館的質感，重點是價格跟市區一樣！ （香港機場在推廣餐廳與市區同價，個人非常認同這樣的做法，憑什麼機場餐飲已經比較不好吃了卻還要比較貴）
醉香鴨舌拼芥末雞腳筋（HKD88）
這兩樣是我第1天在北角總店想點但吃不下的，剛好機場店有限定之雙拼任選組合，圓滿達成。
醉香鴨舌只取最軟嫩的鴨舌頭部份，濃而冽的酒香獨具滋味，但我覺得少了叉的鴨舌就是少了些什麼。
芥末雞腳筋，濃稠的芥末醬嗆勁十足，搭配雞腳筋Q彈的口感挺不賴。
蒜香雞（+老火湯套餐價HKD77）
餐牌上另一道滋味雞加上特製的金香蒜蓉就成了蒜香雞。
餐牌上的介紹：雞肉以上湯、金華火腿、蝦米及香料浸製，阿鴻獨特的滋味雞是也；
雞肉軟嫩而有味，是少數我會喜歡的白斬雞味道；上頭那金香蒜蓉炸過再油炒的涮嘴蒜香，增色100%！
凱棠個人對金香蒜蓉的喜愛度遠勝過已經算好吃的滋味雞，襯底的銀芽配著蒜蓉整盤吃乾抹淨！
機場店今天的老火湯是花生排骨湯，還有一堆燉到看不出來是什麼玩意的湯料，
就是好喝兩字，為這次香港美食暴走畫下完美的句點。
補充一些沒有辦法用照片呈現的～
1.阿鴻北角總店的阿姨們相當親切，很熱心的提點我們點餐，在普遍沒有服務態度可言的香港餐廳來看真是令人耳目一新呢！
2.好幸運在北角總店見到阿鴻師傅本尊，雖有點年紀但是皮膚超好的，一定是喝多了煲湯的奇效！
（胖虎可否多學學煲湯給我喝啊，這樣我就不用跟你拿錢買保養品了XD）
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