【板橋】春野新派川菜。馬上就想要再訪的創意四川好味料理

壽星月的狂野無度暴飲暴食聚餐最後一場，是二技姊妹的聚會；
本來想吃勺勺客的，因為80分鐘的用餐限制無法好好跟姊妹聊天而放棄，
想想假日午餐跑遠一點還OK，決定去很久以前盧小小跟凱棠推薦的春野新派川菜嚐鮮，在板橋呀。

春野新派川菜
營業時間  10:00-14:00 /17:00-21:00
營業電話  02-2257-1331
營業地址  新北市板橋區文化路一段188巷36號
捷能減碳  捷運新埔站2號出口步行約5分鐘





新派川菜的奧義就在「新派」兩字，換句話說如果抱著吃正統川菜的心來到這裡，就...有點為難店家XD



春野新派川菜的主廚來頭不小，人倒是相當親切，用餐期間還會逐桌詢問對餐點是否滿意。



嗯，店內裝潢就像是住宅區的家常小館子一般，座位並沒有很多，強烈建議要先訂位。



牆面上、櫃子裡擺滿了主廚古錐師的榮耀，大大小小的獎牌、獎盃、獎狀不勝枚舉。



先來道很不川菜的清蒸高麗菜。



用高湯與樹子蒸煮的高麗菜，整個鮮味都燒進菜裡，吃起來非常的鮮甜爽脆，大滿意。



賽螃蟹，口感像螃蟹肉而名之。



春野的賽螃蟹是用鱈魚、蝦仁蒸熟後打散而成類似於蟹肉的口感，上桌後再將蛋黃拌勻，更增添滑嫩；
胖虎直說這賽螃蟹是他吃過最好的，凱棠則比較喜歡成家小館的賽螃蟹，可說是各擁其主XD

對了，這道菜有魚有蛋的充足營養，很適合點來讓小朋友拌飯吃，大人就可以放心的點辣菜來大快朵頤。



椒汁白肉。



以新鮮花椒入菜，豬肉片帶有花椒的香麻滋味卻不會辣，風味獨特的一道料理。



這超好味的椒汁白肉，若硬要挑剔的話，豬肉片可以再Q甜一點。



據說是春野人氣第一名的嗆鍋魚。結帳才知道這條魚時價要價950元，價格也是第一名的貴桑桑XD



一整尾的炸魚，覆蓋以滿滿的辣椒乾，登場時辣椒香氣撲鼻，感覺就是很嚇人的辣度，實際上真的還好。



整條魚炸到連骨頭都酥脆好入口，帶有隱約的甜味，搭配辣椒的香氣入口，也是好特別好好吃。



鹹蛋豆腐，以蛋豆腐取代苦瓜的創意料理，可惜凱棠沒有很愛濕軟的鹹蛋料理。

 

油條蚵仔。



蚵仔小而鮮，份量還給得相當有誠意，味道也實在不錯，但油條老而不酥，是這道菜的遺憾。



甘蔗竹筍蛤蜊排骨湯，喝起來沒什麼特別的感覺。



店家特調的藍莓果茶（$150）還不錯喝喔，我們4個人解決2瓶。


菜單上有好多好多凱棠想嚐鮮的料理，像水煮牛肉、芝麻辣味排骨、乾鍋雞、雲豆酥腸...
今天管小妞不吃辣、Irene小鳥胃、胖虎也是小鳥胃還先去隔壁吃了碗油庫口麵線，所以...本日戰力超弱，就這幾道菜，還一堆不辣的，凱棠我今天真是找錯人吃川菜了啦，嗚~