帕米爾新疆餐廳 豪爽的絲路飲食

這張雖然拍矇了，可是很符合凱棠今天的用餐體驗~豪爽的絲路飲食。



2009.3.26
為了吃晚餐而吃晚餐，是很煩人的事，尤其是需要減肥的人
從公館捷運站快走到台電大樓，沒有一個想吃的 (不想在身上添加無謂的熱量)
看到一個隱密的巷弄，想要從巷弄穿過到汀州路往回走繼續覓食
巷弄裡面不少餐廳耶，這帕米爾新疆餐廳讓凱棠眼睛一亮~



Menu封面的麻豆就是老闆，就是給人爽朗的感覺，跟餐廳的Fu很搭



Menu以大漠風光為底，看了讓人食指大動，尤其是愛吃重口味的凱棠跟胖虎。
本來只想點2個套餐填飽肚子跟稍微滿足一下愛吃美食的心靈
看到Menu裡面的詳細介紹，以及左鄰右舍滿桌令人垂涎的菜餚
哇~都好好吃呀，我們也很「克制」的點了不少~



聽帶位的老闆跟點菜的老闆娘口音，都是很道地的地方人士
所以對茶水產生了一些「道地」的期待，比方說羊奶香啦之類的...
結果，是很普通的茶水(純粹是個人很無聊的幻想因素，無關餐廳)



"食囊"(ㄋㄤˊ)包肉，150元  (沒這個字，後面都用囊字，將就一下唄~)
囊是新疆民族主要麵食，類似烤燒餅，水分少，香酥可口
紅燒嫩燉羊肉切塊，配上時蔬燉菜澆淋於烤囊之上(參考官方說法)香酥的囊餅沾取濃郁的羊肉燉汁，跟嫩羊肉及蔬菜一道入口
香濃的口味，好吃的勒~



這種沾餅吃的醬汁，千萬不能過油，一油就噁心了(其實本來是要拍餅的斷面秀)



烤牛肉串，100元
烤肉很鮮嫩，可惜尺寸太小，少了豪爽吃肉的口感，孜然粉的味道也不夠重
老闆娘說孜然粉加太多，客人反應很臭，我們可以先告知，孜然粉要加多一點
這道是胖虎在凱棠不知情的情況下點的，不然一定被凱棠唸很久
新疆餐廳就是要吃羊肉呀，哪有人點牛肉的???

還是很懷念10年前去西安的新疆自治區吃的烤羊肉，超級好吃
大家都是50串、100串這樣點來配啤酒，箇中美味，只有凱棠跟小阿姨清楚



大盤雞套餐，150元 (漏拍新疆酸奶一小杯)



鮮嫩雞腿肉，以啤酒及高湯配上馬鈴薯塊燉煮，再加上店家特製祕方
味道香濃，非常下飯呀，胖虎超愛的，整盤吃個精光，連醬汁都不剩
這道很像凱棠娘作的馬鈴薯燒雞肉，凱棠從小吃到大，所以覺得沒那麼有特色
這大盤雞，辣度可選擇，Menu上的介紹挺妙的~
特辣(辣徹心扉)、中辣(邊疆正統味)、小辣(適可而止台灣味)
我們當然是選邊疆正統味呀，雖然結果是不太辣大盤雞的口味



套餐附酸奶1杯，辦桌的那種果汁杯的大小
全脂牛奶加入乳酸菌作成，很有特色的一道飲料
店家配合台灣人口味加了點糖，喝起來味道像養樂多，順口度像牛奶



涼拌五毒，60元
蔥絲、嫩薑絲、洋蔥絲、辣椒絲、香菜末...合稱五毒(原因不明)
酸酸辣辣的，很爽口的涼拌菜呀，我們請老闆加了點辣，結果辣度十足，過癮!



缸缸羊肉湯，70元
缸缸肉就是放在陶瓷缸裡清燉的帶骨羊肉+蘿蔔(官方說法)
沒有加什麼調味，材料非常簡單，味道卻很豐盛
看起來清清爽爽的湯，口感卻十分濃郁，相信羊骨的精華都燉到湯裡去了



上湯的時候有附吸管，讓食客吸取羊大骨裡面的羊髓
這種肥膩的口感，喜好就真的要看個人了，凱棠是覺得還ok啦！

今天的隨便吃晚餐，發現意外的美味料理
Menu上還有好多好多很想吃的，近期要密集拜訪一探究竟

帕米爾新疆餐廳
02-2367-3707
台北市羅斯福路3段286巷4弄12號(三總斜對面的巷子裡面)搭捷運，減汙染：捷運公館站1號出口左轉步行約10分鐘(慢慢逛的速度)