2012.02.10
凱棠在朋友圈是很有名的麻辣控，但說起來很糗的是，我沒吃過太和殿耶！
自己一直都覺得沒吃過太和殿等於沒吃過麻辣鍋，這些年來卻總是錯過，
不管啦！2012年新年新希望就是我一定要吃到太和殿，西洋情人節大餐就是這一家了！
太和殿麻辣鍋
營業時間：12:00-03:00
營業電話：02-2705-0909
營業地址：台北市信義路四段315號
捷能減碳：信義安和站步行約5分鐘
在凱棠小時候那個沒有錢吃麻辣鍋的年代，太和殿等於是麻辣鍋的代名詞，
很多港星如劉德華、郭富城等，來台灣都會到太和殿報到（報章雜誌如是說）
好可惜凱棠的偶像不太愛麻辣鍋這一味，所以也間接造成了凱棠直到現在都沒吃過太和殿（?）
晚上八點多了，門口還是站滿了等待位子的饕客們，凱棠＆胖虎也是其中之二。
太和殿前後共佔地有3個店面，生意好成這樣且歷久不衰，必有其厲害之處，
還好3家店面位子夠多，我們只等了10分鐘左右吧，運氣不錯。
MENU裡圖文並茂的教大家如何調製替麻辣鍋大加分的沾醬。
身為台北麻辣鍋指標性地位，當然要指導一下各位麻辣鍋要怎麼吃才好吃；
至於是否真的這樣才好吃，口味是很主觀的，當然是因人而異呀。
人還沒就座，桌上已經擺著一碟蒜花囉，要算錢的（$60）
點餐的時候，服務人員屢勸我們點鴛鴦鍋，我們硬是很豪邁的要吃全辣的，
咻一下的光景，麻辣鍋就登場囉！（$300，鍋底每人$70）
耐煮的食材如川丸子＆牛肚，直接進鍋裡再一同登場，上桌的時候這鍋都快要漫出來了XD。
照例先來一口湯~好濃的花椒味，又麻又辣又香；是重口味的湯底，不太適合當熱湯喝下肚。
鴨血相當的入味，口感Q彈且相當扎實，好吃的鴨血。
鍋底的老豆腐也不賴，滑嫩夠味。
牛肉（$280）
特級肥牛（$500）
看起來不像肥牛的肥牛，問了服務人員確定是牛小排來著的，凱棠比較期待肥滋滋的肥牛肉說。
單點肉片肉質好是應該的吧XD，巧妙在於片得剛剛好的厚度，還要不容易散，
以上幾點都具備了，麻辣鍋涮起牛肉來就是沒話說的好吃。
在太和殿被稱為肥牛的牛小排，肉質鮮嫩不在話下。
兩盤肉的肉質都沒話說的好，相較之下凱棠覺得一般牛肉2盤抵肥牛1盤的價格，CP值比較高。
凱棠推薦吃法：將牛肉片包著滿滿的蒜花沾醬一道入口，非常過癮。
牛肚（$300）超好吃，軟而不爛且帶有嚼勁，一口下去會噴汁的入味。
川丸子（$280）一湯勺舀起5顆川丸子可見走的是小巧路線，
味道很夠也好吃，可凱棠就是嫌她小吃起來不過癮，而且280元的CP值就沒那麼高。
蝦漿（$250）這麼隨興的裝在碗裡就登場了。
好啦！看到一堆飽滿的蝦仁丁就開心，感覺還吃到不少花枝哩，值得推薦。
豆皮（$80）是不成捲這樣散散的，別有一番滋味。
麻辣鍋就是要煮黃豆芽（$80），太和殿的黃豆芽看起來乾乾淨淨又不會過於慘白或老黃，處理得不錯。
蒜白（$60）下次提醒凱棠別點了吧，因為麻辣鍋底本身就會有，多點了吃不完浪費。
太和殿供應的是老聶烏梅汁，這款出了名的酸香濃，建議要加冰塊才好喝。
價格與坊間單點麻辣鍋一般，因為今天卯起來點，2個人點了快2,500，
這價格可並非可以常常吃的呀，下次凱棠來點一般牛、蝦漿、牛肚、黃豆芽就好了；
當然啦，建議還是多人一起分享比較划算又不傷身XD。
在凱棠心目中，吳記是麻辣鍋界的高粱、太和殿是威士忌、花麻辣是香檳；這3家凱棠都很愛啊。
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