凱棠的一咪咪小世界。對味的人生: 棻蘭家廚初訪二訪懶人包

凱棠兩次吃棻蘭家廚，都是赤木揪的團〈偶像開美食團，一定要跟的呀〉
因為諸多原因，拖稿拖到現在，這篇文就來個懶人包，一次搞定好了XD！
〈凱棠用胖虎的體重發誓，原因裡面絕對沒有我很懶〉

二訪團員有赤木&友人、凱棠&胖虎，還有認識卻初次見面的不如買S。

今天使用沒上手的EP2，10張有3張拍糊了的，一整個大失敗，哭哭。
受不了爛照片的，忍耐一下，後面初訪的照片會好一點XD。

棻蘭家廚位於市民大道與八德路中間的小巷子內，
老舊的門面，賣的是無菜單的私宅料理。

一整個就是在住家客廳辦起桌來的樣子，非常的「私宅」，
巷弄隱密加上裝潢不起眼，還能常常客滿實在是有其難以言喻的魅力。
〈凱棠兩次來都客滿，都有人現場跑來賭一個空桌的機會〉

別懷疑！這裡是棻蘭家廚唯一的包廂區，第一次的團就聲勢浩大的在這裡進行。

今天本來是6個人的團，所以店家添了6杯熱茶，
赤木請店家以每人500元的預算配菜，
陰錯陽差的少了1個人，赤木還是請店家配3000元的菜，
果然清楚了解到，在場各位的食量是沒有在怕菜多的。

首先登場的是辣椒鑲肉，店家會配好1人1根。

辣椒鑲肉是辣中帶甜的好味道，
凱棠第一口挑了右邊紅通通的那根下手，頗有辣度，讚。

蒼蠅頭。

凱棠娘每次作這道菜都被凱棠嫌棄韭菜切太大塊，
真的，韭菜切得好不好，完全影響到蒼蠅頭的美味，
棻蘭這道蒼蠅頭，韭菜花切得夠細小又不失口感，不錯吃。

棻蘭的蒼蠅頭非常特別喔！
用皮蛋取代了豆鼓，少了重鹹味，多了分皮蛋特有的香氣〈臭?〉
凱棠覺得很好吃耶。

香芋肉絲，炸過的芋頭絲加上豬肉絲醬炒，香鹹涮嘴，
炸芋頭絲的口感跟北海道名產丸子三兄弟很像，乾酥香脆。

今天的蔬菜是炒菠菜，有別於以往吃的菠菜是軟嫩的口感，
這盤炒菠菜，口感是爽脆，又有鮮味，不錯吃。

韭黃炒海瓜子，這組合挺妙。

坊間熱炒店喜歡用大量的醬炒海瓜子，吃在嘴裡都是醬味，
棻蘭用韭黃炒海瓜子，可以吃到海瓜子本身的鮮，跟韭黃特有的香氣。�刮沒有太多的

初訪最讓凱棠印象深刻的就是這鹹蛋南瓜，夠妙吧。

南瓜切長條塊炸過，再用鹹蛋黃拌炒，
今天的南瓜比初訪的軟嫩些，不失美味。

拍糊了的梅汁雞，跟初訪〈後面有〉的梅汁雞是截然不同的風格。
今天的梅汁雞肉質相當鮮嫩，味道是夠酸甜的好吃。

萬眾矚目，壓軸菜砂鍋魚頭上桌囉，
看到這一大鍋，在場的男人們開始後悔前面吃太多碗飯，
原來好戲真的在後頭，哇哈哈哈哈。←忍住只吃半碗飯的凱棠這時可得意了

經過我們很不負責任的仔細觀察，這砂鍋魚頭的料有以下：
鰱魚頭、大白菜、煎蛋絲、金針菇、老豆腐、滷豬腳、蛤蜊、番茄、酸菜、筍絲...
實在是太太太豐盛啦。

凱棠愛吃鰱魚頭火鍋，可是也超討厭他刺超多。

大白菜幾乎是整顆的份量藏在鍋底，難怪湯頭那的甜。

砂鍋魚頭居然還有滷豬腳跟蛤蜊，
赤木說豬腳是出乎意料的好吃，所以他一個人解決了所有豬腳。

棻蘭家廚的地點很好，不賺上班族的錢太可惜了〈這是我說的〉
看過去每一個便當都很吸引凱棠，行家赤木說也可以跟店家點梅汁雞便當。

看完了糊糊的照片，來看初訪吧！
初訪陣容堅強，團員有May、Ivy、QQ、Anise小倆口、小宇小倆口。

初訪的辣椒鑲肉，肉灌得比較飽滿，口感比較好，辣味略顯不足。

奇怪凱棠我對初訪的香芋肉絲印象不深，反而二訪讓凱棠驚艷。

鹹蛋炒龍鬚菜，妙！
不過鹹蛋有點少，味道不太鮮明。

海瓜子炒豆芽菜，又香又鮮，好味道的組合。

不知道打哪買來的海瓜子，超肥超鮮的，品質大勝許多海鮮餐廳。

因為一直抱怨前面出的鹹蛋炒龍鬚菜沒有鹹蛋味，
店家為了雪恥〈?〉又出了道南瓜炒鹹蛋，
南瓜炸得又酥又脆，配上鹹蛋香鹹的味道，超讚的呀。

凱棠第一次吃的梅汁雞~
皮炸得比較酥，肉質一樣鮮嫩，不錯吃
奇妙的是，凱棠吃了第1塊，有濃郁的梅子酸甜味，
第2塊就跟一般紅燒雞肉一樣，一點梅味的影都沒有，問了大家也都說沒有梅汁味道，
所以凱棠是籤王就是了，唯一一塊正宗的梅汁雞被凱棠吃到了XD。

凱棠喜歡初訪梅汁雞的口感，二訪梅汁雞的酸甜味道。

初訪的陣容浩大，出的菜也比較多樣，有些二訪沒吃到的也一起補上。