【中山】神旺商務酒店銀柏廳 上海新料理

神旺商務酒店銀柏廳
營業時間：11:30-14:00 / 17:30-21:00
營業電話：02-7702-2688#33200
營業地址：台北市南京東路一段128號
捷能減碳：捷運中山站2號出口直行約10分鐘



哈哈，跟到CC的神旺上海菜口碑券，
人老了，常常忘記搶券的時間，手腳也不靈活了，老搶不到，
最近都靠跟吃過日子，希望不會被大家唾棄才好。


招牌上那個陪伴我們長大的老土小男孩很面熟吧，
沒錯，神旺商務飯店是旺旺集團旗下的事業群。


連入口的門把都是旺旺小子。
(他叫啥名字凱棠也不了，就稱他旺旺小子吧)


據說神旺商務飯店有城市美術館之稱，
大廳四處陳列著不少的藝術品，
不過凱棠最喜歡這從3樓垂洩而下的水晶燈，好美呀。


3樓的銀柏廳成ㄇ字狀，座位不多，但擺設挺有質感。


今天託CC的福，來吃新上海料理。


這次口碑券的內容是880元的主廚精選套餐，2人同行1人免費，
菜單裡的青紅鮮蝦球換成金沙蝦球。


就座當然先上熱茶，這茶從頭到尾都很淡，沒什麼茶香味。


第1道菜是冷盤，海蜇皮三拼。


醃製的火腿肉包鵝肝吧，我猜。
很夠味又不會過鹹的火腿肉包著細緻的鵝肝醬，相當不錯吃，
第2塊搭配底部的切絲生菜食用，口感更多層次了。


素豆皮包香菇跟豆芽菜，
豆皮、香菇都很軟嫩夠味，搭配豆芽菜爽脆的口感，挺不錯吃，
凱棠覺得味道就是甜了點，不過沒辦法，上海菜嘛！


透抽包著海蜇皮，搭配泰式酸辣醬汁，酸酸甜甜鹹鹹的好開胃。
這道凱棠很愛，口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ脆脆的，讚！


第2道是金沙蝦球~
自從吃過私宅的金沙蝦以後，凱棠對蝦子配鹹蛋黃愛到不行，
蝦仁的尺寸跟品質都很優，鹹蛋黃加入裹粉中跟蝦子一起下鍋，
鹹蛋黃的香味跟鹹味只有一點點，讓這金沙蝦變成清爽款，
如果口味重一點凱棠會更愛。


金沙蝦球要趁熱吃呀，不然就油軟掉了，
凱棠吃第1個跟最後1個，就已經有很明顯的變化。


第3道是雪菜鮮筍~
雪菜切成細絲勾芡後跟竹筍拌炒，滋味非常鮮甜，挺好吃，
不過，今天吃到的竹筍有微微的苦味，是還可以接受啦。


第4道菜是秘方東坡肉，很搞剛的分成3份上桌。


這肥滋滋的東坡肉，包在卦包皮裡時滴了一大堆油到碗裡，
沒想到，一口咬下去，那肥肉入口即化，一點噁心的油膩感都沒有，
這道上海名菜在這裡反而沒有那麼甜了，很適中的甜度，讚！
這東坡肉是凱棠近期吃到最好吃的東坡肉了。


第5道菜是豆酥蒸時鮮~
星芒狀的餐盤出現在中餐廳挺妙的。


今天的時鮮是鱈魚，
凱棠也覺得豆酥跟鱈魚最搭了，
鱈魚肉非常的彈牙，沒有腥味，很不錯吃，
豆酥夠香夠味，可是有點硬，
吃起來感覺鱈魚是鱈魚，豆酥是豆酥，沒搭在一起。


第6道上菜的是蔥燒煨麵，
大蔥切段油炸過後下鍋去煮，高湯熬成濃湯狀。


這貌不驚人的煨麵可好吃了~
濃湯很夠味，卻不會太過油膩跟死鹹，就著麵吃剛剛好；
煮麵的功夫到家，麵條軟爛卻不會有一咬就散的口感，好吃。


吃完6道美味上海佳餚後，水果上桌了~
水果都不錯，12月還可以吃到如此香甜又富有水份的西瓜真不錯哩。
就在吃飽閒嗑牙的時候，凱棠發現隔壁2桌愛評友們都有開胃小菜，
問了服務生，原來我們的忘記送了，結果補了我們一道適合餐後食用的小點‧‧‧


蜜汁蕃茄~
去皮的聖女番茄用梅子醃製，軟透的番茄微甜帶有梅子香，
味道很像夜市在賣包蜜餞的那種，只是味道清淡一些，
CC很喜歡這味道，凱棠倒是希望梅子味可以再重一點，各有所好。
凱棠因為工作的關係，吃過幾次大飯店的中式套餐，
比較起來，銀柏廳從料理到服務都挺令凱棠滿意的，
餐廳的裝潢擺設到服務，很具飯店的水準，
套餐菜色的設計中規中矩，食材挺講究，
價位跟大飯店比起來平價些，是很適合宴客或偶爾奢侈一下的選擇。
不過好像沒有包廂耶，這點就弱了些。
感謝CC呀，讓凱棠跟吃到這麼美味的上海料理。

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