萬華陳記麵線 小吃大美味

2009.10.29
可能是天氣涼了吧，每到快下班，肚子就已經咕嚕咕嚕叫了，
在公司附近解決晚餐大件事，至少可以達成晚上7點以後不進食的目標，
不想吃太飽，來個麵線吧！

萬華陳記麵線在捷運中山站附近的新大樓開了旗艦店，
昨天來看到大排長龍，不耐久候的凱棠我放棄了，
今天特地早一點下班小跑步過來，人潮少一點。(還是有排隊)

一個人的晚餐，點了一碗小碗麵線，45元。(大碗60元)
快滿出來的麵線，居然搖搖晃晃的端到桌上都沒灑。
(這應該是表面張力的原理吧，凱棠自然科很差的，有錯大膽指正)

看大腸的顏色，就知道屬於重口味的，
陳記還有單賣滷大腸的，自然是相當入味，不然也沒那個膽子敢單賣呀。

尼砍砍~尼砍砍~是實實在在的大腸頭呀！
大腸非常的軟嫩入味，是出現在火鍋店的大腸頭水平，軟嫩又有嚼勁，口感好棒。

蚵仔是裹粉勾芡過的，新鮮度夠自然好吃。
中間那瓢蒜泥好香濃，還好我搭捷運回家有戴口罩。

麵線的尺寸比一般常吃到的來得寬厚些，凱棠喜歡這樣的麵線口感。
最讓凱棠驚艷的是湯頭，超鮮，算是清湯麵線嗎？好棒的口味。
平常吃麵線一定先加辣跟一堆醋的凱棠，今天吃原味麵線就吃了不少。

陳記使用的辣椒跟凱棠外婆的涼麵攤一樣，是用熱油拌炒辣椒粉而成，
這種辣椒油的辣度夠，卻不會因為增加辣度改變料理的鹹度。

吃了剩1/3，才想要加些黑醋來試試不同的口味，
嗯，陳記的麵線湯頭太鮮了，不要加黑醋比較好吃

凱棠喜歡吃湯湯水水的食物，可是對有羹湯類就還好，
久久才會想要吃一次麵線或魷魚羹之類的，
今天吃到這麵線是出乎我意料的滿意呀，又在公司附近，
應該會增加凱棠我吃麵線的頻率吧！

相關資訊看名片吧，我就不多打字了。