狠「餃」色 金峰樓餃子館 【現在只賣冷凍餃子囉】

前陣子吃哈餃子的時候跟最近工作常跑新店的彬哥推薦金峰樓的餃子，
彬哥沒多久就噴來吃了，還生了篇食記出來，
這讓三不五時就吃一次金峰樓，拍了好幾次照片沒寫半篇文的凱棠好生慚愧！
是的，我一定要把金峰樓寫出來!!!



位於三民路75巷內，凱棠家巷口，哈哈，
因為在轉角處，每逢用餐時刻這裡的違規停車超可怕的〈警察杯杯可以來衝業績XD〉
最早是開在三民路上，叫金山餃子館，
後來休息了幾年後，又在巷內重操舊業，是現在的金峰樓餃子館。



招牌就一個鐵皮釘在牆上，年久失修已經好殘破，
連電話都還沒改成8碼，真是太隨興了，大家應該都知道前面要加個2吧。



餐廳是狹長形的，這招牌放在包廂入口，不太起眼，
黑色招牌燙金的字，很有武俠片裡客棧的風格，哈哈。



牆上的菜單是用毛筆寫的，老兵姿態夠威吧!
不過凱棠從小吃到大，還沒吃過炒菜類哩。



小小的又簡陋的桿麵檯，好吃的餃子就是在這裡誕生的，
以前是第一代的老夫妻在這裡桿餃子皮+包餃子，
現在這苦差事，也是最重要的任務，交給第二代的媳婦。



金峰樓的餃子一次至少要點20個，
這個不成文的規定，凱棠沒問過原因，怕被老闆唸，每次都乖乖點20個，
多虧了彬哥，讓凱棠知道了低標20個水餃的箇中原委〈有求知慾的請點彬涼下午茶〉



雖然光線昏黃，看得出來手工桿出來的餃子皮相當扎實。



看到沒有? 餃子皮真的是非常的厚實，口感也是非常的有麵勁，讚！
餃子餡只有韭菜豬肉一種，滋味非常鮮美夠味，百吃不膩。



金峰樓的滷菜也是一絕，簡單淋上醬油、灑上蔥花就是美味。



豬耳朵非常的Q彈有勁，吃在口裡還有卡滋卡滋的口感，
滷得很入味，不用沾醬油膏就很可口，重點是沒有凱棠討厭的豬肉味。



金峰樓的滷豆干，皮是微硬的老豆干，滿溢醬油老滷的香鹹味。



凱棠在金峰樓從小吃到大的，就是這排骨飯，
金峰樓的排骨飯是滿滿的白飯，淋上勾芡湯汁，
鋪上一層青江菜均衡營養，在放上香酥排骨，很少見過這樣的排骨飯吧!

炸至金黃色酥皮的排骨，酥而不會掉渣，
排骨肉充滿肉汁的鮮美，卡滋卡滋的一口接一口吃不停。



小孩子好像沒人不喜歡吃有湯汁拌的飯，凱棠也不例外，
凱棠在背個喬琪姑娘書包的欠揍小學生時期，一個人就可以吃完這一碗排骨飯〈驕傲~〉



這幾年比較喜新厭舊，喜歡吃不一樣的口味，前陣子發現了這個新大陸─肉絲蛋炒麵，
這麼一大盤才賣70元，便宜又有飽足感呀。



麵條很有麵勁就不用多說了，
醬油炒豬肉司炒蛋花炒青菜，非常夠味的一道外省炒麵。



凱棠對酸辣湯的印象就是來自金峰樓的酸辣湯〈從小喝到大唄〉
所以坊間的那種加了一堆切絲食材，一點酸味都沒有的，對凱棠而言都不算是酸辣湯，
這酸辣湯料有豆腐、蛋花、肉絲、豬血等，
喝在嘴裡是滿滿的酸味跟胡椒麻辣香氣，有酸有辣才是酸辣湯呀。

要來金峰樓的，凱棠先給妳們心理建設一下：
金峰樓老闆一家人是很傳統的外省脾氣，簡單說來就是沒有所謂的服務態度，
有時候想吃排骨飯，老闆娘會回妳：
現在沒人有空幫你炸排骨，要等也不讓你等，要不要吃餃子?
講話很直率，不加思索的直率，很理直氣壯的直率，所以常常得罪客人，
〈凱棠的死黨阿佩一家人&胖虎，都把金峰樓列為拒絕往來戶了〉
因為凱棠也是外省脾氣，所以見怪不怪，不會跟老闆計較這些，
Anyway，有點心理準備是好的，別受了氣說凱棠沒告訴你呀，呵。

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金峰樓餃子館

02-2912-6702
新北市新店區三民路75巷6號